Запіканка з гарбуза

Запіканка з гарбуза

Запіканка з гарбуза

Восени щодня всі ми готуємо вдома якщо не кабачки з баклажанами, то гарбуз — точно. При ближчому знайомстві з гарбузом розумієш, що смачно поїсти з цього овоча можна не тільки гарбузову кашу або варення. але й запіканку. Гарбузова запіканка стала завсідником і на нашому столі: полюбили її все, в тому числі діти.

Рецепт гарбузової запіканки склався сам собою настільки вдало, що тепер, після часу, в нього нічого не хотілося б додати або навпаки зменшити, всього вмісту в міру.

Щоб дійсно полюбити запіканку з гарбуза, її потрібно, насамперед, спекти і посмакувати, може бути, навіть не один раз. Але я впевнена, зрештою, навіть завзятим противникам гарбуза вона здасться цілком їстівною і нагадує пиріг. Існують рецепти запіканки з гарбуза з яблуками, сиром, манкою, солодкі, солоні — на будь-який смак. Я вибрала для Вас, дорогі читачі, рецепт солодкої запіканки, в якій є всього потроху: сир, яблука і манка для зв’язки.

Оцініть.

Інгредієнти для рецепта гарбузової запіканки:

  • яблука — 10 шт .;
  • гарбуз (м’якоть) — 1 кг;
  • сир — 500 г;
  • манна крупа — 5 ст.л .;
  • яйця курячі — 2 шт .;
  • цукор-пісок — 6 ст.л .;
  • білі сухарики (подрібнені) — 3 ст.л .;
    • сік половини лимона;
    • ванілін — 1 пакетик;
    • кориця;
  • масло рослинне або маргарин;
  • панірувальні сухарі;
  • цукрова пудра.
  • Рецепт запіканки з гарбуза:

    1. Гарбузову м’якоть, порізану на маленькі кубики, відварюємо до готовності в невеликій кількості води.

    2. Потім охолоджуємо і разом з соком, що виділився подрібнюємо в блендері до гарбузового пюре.

    3. Висипаємо в отриману масу 3 ст.л. цукрового піску, манку, перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин для набухання.

    4. Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками, як на шарлотку.

    5. Далі поливаємо яблучні дольки соком лимона і тушкуємо в сотейнику, змащеному олією, до м’якого стану.

    6. Форму для запікання або сковороду змащуємо маслом, маргарином, посипаємо сухарями.

    7. У гарбузове пюре додаємо одне збите яйце, здобні сухарики, вимішуємо.

    8. Розкладаємо пюре гарбуза рівномірно по дну форми, присипаємо корицею.

    9. Далі розрівнюємо яблучне пюре.

    10. У сир кладемо ваніль, цукор, що залишився, жовток і ретельно розтираємо. Наприкінці вводимо збитий білок.

    11. Сирну суміш викладаємо поверх яблук, присипаємо пудрою.

    12. Розміщуємо запіканку в розігріту до 180 о С духовку і випікаємо 25-30 хвилин до готовності.

    Гарбузова запіканка готова; подаємо її до столу в гарячому, теплому або холодному вигляді — смачно в будь-якому випадку.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!