Закуска «Грибне козуб»

Закуска «Грибне козуб»

Закуска «Грибне козуб»

Інгредієнти

Начинка для фарширування яєць може бути будь-яка, краще — пастоподібної консистенції.

Для дитячого меню гриби можна замінити на куряче м’ясо і сир.

Використовуйте майонез на молоці. приготований в домашніх умовах. Такий соус можна давати і дітям.

Техніка: плита, блендер (необов’язково).

Гриби вимити і дрібно нарізати.

Цибулю дрібно нарізати.

Обсмажити на суміші вершкового і рослинного масел гриби і цибулю до золотистого кольору. Остудити до кімнатної температури.

Яйця зварити круто, протягом 10 хв після закипання води. Опустити в холодну воду до повного охолодження. Добре побити шкаралупу, покатати яйце між долонями, злегка придавлюючи, опустити на 10 хв у холодну воду.

Вийняти з води, обтерти рушником і очистити.

Від гострого кінця яйця відрізати приблизно 1/3 білка. Зі зворотного боку, для стійкості, теж трохи зрізати білок. Обрізки використовувати для прикраси сервіровки страви (можна вирізати квіточки).

Вийняти жовток, розім’яти виделкою.

У блендер завантажити жовтки, гриби з цибулею і подрібнити до пастоподібної консистенції. Додати майонез і добре перемішати. Сіль — регулюємо за смаком.

Петрушку вимити, обсушити. Живці відрізати для "ручок", 8 листочків відірвати для прикраси, інші подрібнити.

У підготовлений білок викласти начинку.

Обмазати край "козуба" майонезом і обваляти в дрібно нарізаною петрушці.

Дугою вставити в начинку держак, як ручка у козуба.

Прикрасити "козуб" листком петрушки.

Перед подачею на стіл закуску бажано охолодити протягом 40 хв без прикраси зеленню.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!