Заготовки на зиму. Рецепти

Заготовки на зиму. Рецепти

Заготовки на зиму. Рецепти

Салати з огірків на зиму, гострі огірки, консервовані огірки.

Різноманітні рецепти заготовок з огірків

Огірки «Оригінальні»

Інгредієнти:

На 5 півлітрових банок. 2,3 кг огірків

• 300 г ріпчастої цибулі

• по 5 горошин запашного і чорного перцю

• 2-3 лаврових листки

• насіння кропу за смаком

• Для заправки: 1,5 ст. ложки (з гіркою) солі

• ½ склянки цукру

Огірки розрізати вздовж на половинки, потім тонко наріжте полукружочкамі. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями. У цю суміш додайте сіль, цукор, рослинна олія, оцет і прянощі: перець чорний і запашний, лавровий лист і насіння кропу.

Варіть, помішуючи, при кипінні 10 хвилин. Викладіть в стерилізовані банки і закатати прокип’яченими кришками.

Салат з огірків з зеленню

• 1 пучок зелені петрушки

Вимочіть огірки в холодній воді 2:00, злийте воду. Ображати кінчики і наріжте кружальцями. Вимиту зелень і очищену цибулю подрібніть. Обсмажте цибулю в рослинній олії, додайте огірки і зелень, посоліть і готуйте 5-7 хвилин на помірному вогні, помішуючи. Влийте оцет, перемішайте і перекладіть в стерилізовані банки.

Засукайте кришку.

Салат з огірків і брюссельської капусти

Огірки з медом

Огірки промийте. Переберіть, обріжте кінчики. Помістіть вертикально в стерилізовані банки, в кожну додайте по парасольці кропу, 1-2 зубчики часнику і 3 горошини перцю. Зверху покладіть зелень кропу. Залийте киплячою заливкою. Накрийте чистими кришками і стерилізують 30 хвилин.

Закатати.

Огірки гострі з м’ятою

• 3 стручки пекучого перцю

• 1 головка часнику

• 1 пучок зелені м’яти

• Для маринаду: на 1 л води — 1 ст. ложка солі

• 1 ст. ложка цукру

• 1 ч. Ложка оцтової кислоти

Приготування

Огірки переберіть, промийте, обсушити, обріжте кінчики. На дно стерилізованої банки викладіть подрібнені стручки пекучого перцю, зверху помістіть огірки і листя м’яти.

Залийте окропом на 10 хвилин, злийте воду в каструлю, приготуйте гарячий маринад, влийте в банку. Герметично закупорте.

Огірки з чорною смородиною

• 200 г чорної смородини

• 1 корінь хрону в 6-8 листя чорної смородини

• зелень кропу і петрушки

Огірки з червоною смородиною

• листя червоної смородини

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!