Вітамінний вибух: салат з буряка з волоськими горіхами

Вітамінний вибух: салат з буряка з волоськими горіхами

Вітамінний вибух: салат з буряка з волоськими горіхами

Буряк в наших широтах овоч вельми популярний, що легко можна пояснити, по-перше, її смаковими якостями, по-друге, користю для здоров’я, а, по-третє, доступністю і невисокою ціною. Втім, якби ми стали перераховувати всі достоїнства даного овоча, то це напевно зайняло б не одну сторінку. Тому не станемо цього робити, але обов’язково представимо кілька смачних рецептів: салат з буряка з волоськими горіхами, а також салати з іншими корисними добавками.

Коль скоро заговорили про салати з додаванням волоських горіхів, хочеться сказати кілька слів і про цю дивовижну продукті, який лікарі обов’язково рекомендують включати в раціон.

Вони містять весь вітамінний комплекс, а також мікроелементи, необхідні людському організму. У горіхах містяться поліненасичені жирні кислоти, а також таке дефіцитне речовина, як йод, брак якого загрожує багатьма неприємними наслідками. До слова, в буряках йоду теж досить багато, тому салати з буряком і волоськими горіхами особливо корисні тим, хто відчуває нестачу цього мікроелемента.

Класичний салат з буряка з волоськими горіхами

Інгредієнти:

  • 2 буряки
  • 10 волоських горішків
  • чорнослив (10 штук)
  • 2-3 зубчики часнику
  • сіль за смаком
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Спосіб приготування:

    Буряк спекти, охолодити і натерти на тертці. Ядерця волоських горіхів злегка подрібнити і підсушити на сухій сковороді. Замочений попередньо чорнослив нарізати, часник подрібнити.

    З’єднати всі інгредієнти, посолити і полити олією.

    Примітка. Цей салат з буряка з горіхами можна також заправити майонезом, сметаною або йогуртом.

    Салат з буряка з родзинками

    Інгредієнти:

    • 2 буряки
    • 10 волоських горіхів
  • 1 зелене яблуко
  • 3 столових ложки родзинок
  • 50 грамів майонезу
  • сіль за смаком
  • зелень петрушки
  • Спосіб приготування:

    Ізюм замочити. Буряк спекти, охолодити і натерти на тертці. Яблуко нарізати соломкою.

    Ядерця волоських горіхів підсушити на сухій сковороді і злегка роздрібнити. З’єднати всі інгредієнти, заправити майонезом, посолити за смаком. Салат з буряка з горіхами готовий.

    Салат з буряка і сирих овочів з горіхами

    • 2-3 буряка
    • невеликий корінь селери
  • 1 зелене яблуко
  • 1 морква
  • 2 зубчики часнику
  • 3 волоських горіха
  • лимонний сік
  • 4 столові ложки рослинної олії
  • сіль за смаком
  • зелень селери
  • Спосіб приготування:

    Особливість цього салату полягає в тому, що в ньому використовуються тільки сирі овочі. Буряк, морква, селера і яблуко натерти на тертці, додати подрібнений часник, сіль за смаком. Скропити лимонним соком і полити олією.

    Перед подачею на стіл посипати підсушеними і подрібненими волоськими горішками, прикрасити зеленню селери.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!