Відбивна в клярі

Відбивна в клярі

Відбивна в клярі

Багато хто з нас дуже ретельно підходять до складання святкового меню, продумуючи до дрібниць рецепти святкових страв, їх оформлення і спосіб подачі. Кожна господиня хоче здивувати своїх гостей якимось незвичайним блюдом, зробити щось оригінальне і неповторне.

Однак, при складанні меню не варто ігнорувати і ті страви, які вже стали класикою. Наприклад, салат «Оселедець під шубою», «Олів’є», запечену на пляшці курку або представлені в цьому рецепті соковиті відбивні зі свинини в клярі.

Дійсно, соковите, добре відбите м’ясо в поєднанні з хрусткою скоринкою, що може бути смачніше і красивіше. Однак, запропонований рецепт приготування відбивних не простий — пивний кляр робить корочку на свинині особливо хрусткою і красивою.

    Мука 50 гр. Масло растительное

  1. М’ясо нарізати порційними шматочками, товщиною близько 1 см.
  2. Шматки м’яса гарненько відбити з обох сторін, посипати меленим перцем і сіллю.

Полити свіжовіджатим соком лимона.

  • Приготувати кляр: збити пиво з яйцем і борошном.
  • Зелень дрібно порізати.
  • М’ясо обваляти в зелені кропу або петрушки, вмочити в кляр і обсмажити на олії з обох боків на середньому вогні.
  • Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!