Суп пюре з печериць і картоплі

Суп пюре з печериць і картоплі

Суп пюре з печериць і картоплі

Кухня народів світу

Найпростіший рецепт грибного супу-пюре з печериць, без додавання борошна і без м’яса.

Печериці — 500 гр. картопля — 700 гр. вершки — 500 мл. цибуля ріпчаста — 2 шт. сіль.

Спосіб приготування:

Картопля очищаємо від шкірки, миємо, ріжемо на великі часточки. Заливаємо картоплю водою, солимо і варимо до готовності. Печериці ретельно промиваємо, ріжемо на дольки і викладаємо на сковороду, змащену олією. Шаткуємо ріпчасту цибулю і додаємо його до печериць. Обсмажуємо на повільному вогні хвилин 10.

Коли гриби дадуть сік, накриваємо сковорідку кришкою і ще трохи тушкуємо.

Воду від картоплі зливаємо, залишивши трохи відвару. Подрібнюємо картоплю. Додаємо грубі з цибулею в картопляне пюре і подрібнюємо все блендером. Додаємо в отриману масу вершки, перемішуємо або ще раз подрібнюємо в блендері. Тепер суп потрібно прогріти. Доводимо його до кипіння, але не кип’ятимо, постійно помішуючи.

Суп-пюре з печериць з картоплею готовий!

Картоплю чистимо, ріжемо на дольки і ставимо варити.

Робимо картопляне пюре.

Нарізаємо печериці та цибулю, обсмажуємо їх на соняшниковій олії.

Викладаємо печериці в картоплю пюре.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!