Суп-пюре з гарбуза

Суп-пюре з гарбуза

Суп-пюре з гарбуза

Досить таки смачний і корисний дієтичний супчик. Навіть якщо ви гарбуз не дуже полюбляєте, вам сподобається цей рецепт, так як її не дуже сильно відчувається, а суп виходить ніжним і ароматним. За смаком чимось нагадує добре розварений гороховий суп.

Склад:

    600 г очищеної гарбуза 2 шт картоплі 1 склянку води 200 мл молока + 200 мл води 30 г вершкового або топленого масла 50 г твердого сиру (необов’язково) свіжий імбир (3 см) або 1/2 ч. Л. сухого (необов’язково) по 1/2 ч. л. різних спецій (мелений коріандр, насіння чорної гірчиці, каррі або гарам масала, асафетида. мелений чорний перець, мускатний горіх) на ваш вибір петрушка

Приготування гарбузового супу-пюре рецепт:

  • Почищені гарбуз і картоплю порізати кубиками і скласти в каструлю.
  • Гарбуз і картоплю для приготування супу

  • Додати 1 склянку води і тушкувати до м’якості.
  • Подрібнити овочі з рідиною блендером, щоб вийшло пюре.
  • Пюре з гарбуза і картоплі

  • Закип’ятити воду з молоком і додати в пюре. Розмішати і поставити на вогонь.
  • Коли закипить посолити і зробити самий маленький вогонь.

    Приготування супу-пюре з гарбуза

  • Імбир натерти на дрібній тертці або середньої.
  • Розтопити масло і підсмажити спеції.
  • Спочатку необхідно насипати великі і свіжий імбир, а через кілька секунд мелені.

  • Додати масло зі спеціями в суп-пюре, посолити і варити ще пару хвилин, щоб він наповнився ароматом.
  • Розлити суп по тарілках, посипати тертим сиром і дрібно рубаною петрушкою. За бажанням можна додати ще сметану.
  • Зверху також можна посипати гарбузовим насінням або сухариками.

    PS Якщо вам сподобався рецепт, можете підписатися на оновлення. щоб дізнаватися про нові смачних стравах поштою.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!