Солоне тісто, як я його роблю

Солоне тісто, як я його роблю

Солоне тісто, як я його роблю

ось такий шматочок вийшов, але він ще рідкуватий, не багато липне до рук. Це напівфабрикат, воно ще не багато пливе. Мені цього не потрібно!

Тому на стіл висипаю невелику кількість борошна, і вимішую до тих пір, поки тісто стане гладким і не буде липнути до рук. Плисти воно теж не повинно. Бачите на фото, воно повинно відмінно тримати форму.

На першому фото відбиток мого кулака, не пливе, і форма відбитка на місці.

Рецепт солоного тіста від профі

Рецепт солоного тіста від профі

150 гр води + 1 ст.л. шпалерного простого клею змішати, дати клею гарненько розчинитися.

200 гр борошна + 200 гр тонкої солі + 2 ст.л. (з верхом) картопляного крохмалю змішати окремо

2 ст.л. раст. масла ввести в розведений клей і перемішати, після це починати вводити борошно-сольову суміш ПОСТУПОВО, вимішуючи спочатку ложкою, а потім руками.

Готове тісто щільно загорнути в піщ.пленку і залишити на 1-1.5 години відлежатися при кімнатній температурі. Тісто вийшло не важке, дуже еластичне і зручне в роботі. Залишки зберігаю в холодильнику.

Можливо при замісі може знадобитися додати трохи борошна — це нормально, тому що якість борошна і шпалерного клею можуть бути різні.

Сушу на повітрі і ще жодного разу не було проблем з тріщинами.

Що ж стосується збереження після ліплення, то на тривале зберігання можна розраховувати тільки при розтині лаком. і не одним шаром. Я двічі розкриваю човновим лаком.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!