Салат з копченою куркою і чорносливом «Казкова галявина»
|
Салат з копченою куркою і чорносливом "Казкова галявина"
Склад
- копчена курка — 150-200 г, чорнослив — 50-70 г, яйця — 3 шт, сир — 100-150 г, шампіньйони — 150 г, цибуля ріпчаста — 1 шт, часник — 1 зубчик, волоські горіхи — 25-30 г , майонез, рослинна олія для смаження, сіль, мелений перець для прикраси болгарський перець, зерна граната, зелень петрушки і кропу
Приготування
Куряче філе нарізати невеликими кубиками.
Чорнослив вимити, залити окропом і залишити на 20-30 хвилин. Воду злити і нарізати чорнослив дрібними кубиками.
Яйця відварити, охолодити і очистити.
Білки і жовтки натерти окремо в різні миски. Один жовток відкласти для прикраси.
Сир натерти на середній або крупній тертці.
Волоські горіхи порубати.
Лук очистити і дрібно порізати.
На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити до м’якості цибулю.
Додати шампіньйони і смажити, помішуючи, 10 хвилин. Посолити і поперчити. Остудити.
Печериці з цибулею викласти зі сковороди, а масло від смаження злити.
1-й шар: печериці з цибулею + майонез + трохи волоських горіхів
2-й шар: жовтки
3-й шар: половина сиру + майонез + трохи волоських горіхів