Салат з копченою куркою і чорносливом "Казкова галявина"

Склад

копчена курка — 150-200 г, чорнослив — 50-70 г, яйця — 3 шт, сир — 100-150 г, шампіньйони — 150 г, цибуля ріпчаста — 1 шт, часник — 1 зубчик, волоські горіхи — 25-30 г , майонез, рослинна олія для смаження, сіль, мелений перець для прикраси болгарський перець, зерна граната, зелень петрушки і кропу

Приготування

Куряче філе нарізати невеликими кубиками.

Чорнослив вимити, залити окропом і залишити на 20-30 хвилин. Воду злити і нарізати чорнослив дрібними кубиками.

Яйця відварити, охолодити і очистити.

Білки і жовтки натерти окремо в різні миски. Один жовток відкласти для прикраси.

Сир натерти на середній або крупній тертці.

Волоські горіхи порубати.

Лук очистити і дрібно порізати.

На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити до м’якості цибулю.

Додати шампіньйони і смажити, помішуючи, 10 хвилин. Посолити і поперчити. Остудити.

Печериці з цибулею викласти зі сковороди, а масло від смаження злити.

1-й шар: печериці з цибулею + майонез + трохи волоських горіхів

2-й шар: жовтки

3-й шар: половина сиру + майонез + трохи волоських горіхів