Рецепти Середземномор’я

Рецепти Середземномор'я

Рецепти Середземномор’я

САЛАТИ. Помідори з моцарелою.

Справжній італійський рецепт помідори з сиром моцарелла. Легко, дуже корисно і смачно! Середземноморська кухня на 100%.

Якщо додасть баклажан буде ситніше. Ну і виглядає дуже апетитно — літо на блюді.

На 4 порції необхідні :

— 4 помідори (краще м’ясисті, без порожнечі усередині),

— 3-4 кульки сиру моцарелла,

— 2 баклажана середньої товщини,

— оливкова олія першого віджиму,

— оцет з білого вина,

— кавову ложечку подрібненого орегано,

— сіль і перець за смаком.

Р азогреть духовку з грилем до 250 градусів. Взагалі краще використовувати духовку з вентилятором виходить швидше.

У чашці змішати оливкову олію з оцтом в пропорції: дві третіх частини масла і одна третя оцту. Додати орегано, сіль і перець за смаком.

Нарізати помідори і моцарелу кружечками.

Нарізати баклажани поперек кружальцями завтовшки близько 1 см, змастити з двох сторін оливковою олією краще використовувати пензлик. Розкласти гуртки на деку з антипригарним покриттям і поставити в духовку, помістивши на другий від гриля рівень. Запекти до золотистого кольору з двох сторін.

На тарілку викладати по черзі гуртки помідорів, моцарели і баклажанів. Полити зверху сумішшю з масла та оцту. Подавати на стіл.

Можна не додавати баклажан і вийде більш по-італійськи.

А якщо викласти на кружки багета, приготованого за рецептом хліба з помідорами, гурток баклажана і скинений гурток моцарели, вийде іспанська бутербродик тапас — прекрасна закуска до апперетіву. Для прикраси, зверху на гурток моцарели покладіть половинку чорної оливки або анчоус, згорнутий рулетиком.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!