Рецепт відбивні м’ясо в клярі з крохмалю з майонезом

Рецепт відбивні м'ясо в клярі з крохмалю з майонезом

Рецепт відбивні м’ясо у клярі з крохмалю з майонезом

Час приготування: Працюй:

Рецепт дуже смачного і ніжного м’яса в клярі, яке можна приготувати з філе спинної частини свинини, котлети без кісточки, прислала в Записну книжку Світлана Бурова.

Так назвала я цей рецепт м’яса у клярі. Традиційно для приготування клярі використовуються різні варіанти інгредієнтів: борошно, мінеральна вода, майонез, яйця і т.д. У моєму рецепті кляр для відбивних м’яса з майонезом робиться зовсім без муки, основою є крохмаль. М’ясо стає дуже ніжним, залишається соковитим і смачним. Просто тане в роті.

Спробуйте — не пошкодуєте.

Я готувала м’ясо на 15 порцій, якщо Вам необхідно меншу кількість відбивних свинячих котлет (порцій), то й обсяг клярі можна зменшити. Потрібно щоб м’ясо було покрито кляром.

Для рецепта смачного відбивні м’яса в клярі потрібно:

  • М’ясо (шийка свиняча або котлета без кістки) — 15 шт.
  • Сіль, перець — за смаком.
  • Крохмаль — 1 упаковка (200 гр).
  • Яйця — 6 шт.
  • Майонез — 600 гр.
  • Олія — ​​для смаження.
  • Спочатку необхідно приготувати кляр.

    Як приготувати кляр з крохмалю і посмажити в ньому м’ясо

    Миску (каструлю) необхідно узяти досить глибоку. Яйця ретельно збити віночком (вилочкою), додати майонез, продовжуючи збивати, потихеньку починаємо вводити в кляр крохмаль. Все добре перемішати, щоб не було грудочок.

    Кляр з крохмалю з майонезу він же маринад для відбивних з шийки або свинячих котлет повністю готовий.

    М’ясо (котлети зі свинини без кістки) відбити з обох сторін молоточком. Посолити і поперчити також з обох сторін за смаком. Так відбити все м’ясо і скласти в кляр — маринад з майонезу з крохмалем, утапливая кожен шматочок.

    Замариноване м’ясо поставити в холодильник на ніч (щоб м’ясо добре промаринувалося).

    Смажити відбивні м’ясо в крохмальної клярі без борошна бажано на великій сковороді, попередньо розігрів рослинне масло до утворення золотистої скоринки з обох сторін.

    На гарнір для м’яса в клярі можна приготувати картопляне пюре, посипавши все страву зеленню.

    Сподіваюся, Вам дуже сподобається м’ясо по президентськи в клярі з майонезу і крохмалю у цій рецептом,

    Приємного апетиту.

    Свині котлети на кісточці запечена на дерун

    Цікавий рецепт з відео каналу Ютуб від Лідії Зав’яловій

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!