Рецепт: Салат «Оригінальний»

Рецепт: Салат «Оригінальний»

Рецепт: Салат «Оригінальний»

Салат «Оригінальний».

  • Буряк припущена 500 г, масло рослинне або майонез 50 г, зелень 10 г, яловичина відварна 120 г; для маринаду: вода 75 г, оцет 3% -ний 175 г, цукор 5 г, сіль 5 г, перець духмяний 0,05 г, лавровий лист 0,05 г, гвоздика або кориця 0,05 м
  • У гарячу воду кладуть цукор, сіль, корицю, гвоздику, лавровий лист, перець горошком, доводять до кипіння і залишають при закритій кришці для настоювання на 4-5 ч.
  • Після цього маринад проціджують і додають до нього оцет.
  • Припущені, нашатковану варену або печену буряк шаткують соломкою, брусочками або кубиками, заливають гарячим маринадом, щоб шар її був на 1-2 см вищою рівня буряка, та витримують в холодному місці 2-3 дні.

При подачі на стіл маринований буряк змішують з нарізаними брусочками вареного м’яса, заправляють рослинним маслом або майонезом. Підготовлену масу укладають на листя салату в салатницю гіркою, зверху поливають майонезом і оформляють скибочками м’яса, дзвіночками з буряка, гілочками петрушки.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!