Рецепт пирога з картоплею

Рецепт пирога з картоплею

Рецепт пирога з картоплею

Картопля давно вважається другим хлібом за свою популярність. Його не тільки смажать. варять, використовують для приготування супів і салатів, але і, звичайно ж, печуть пироги з картоплею. Пиріг виходить дуже ситним і поживним.

До картопляної начинці можна додати інші овочі або гриби.

Ірландський картопляний пиріг

Інгредієнти (на 12 порцій):

  • Гвоздика мелена — 2 ч. Ложки
  • Готове картопляне пюре — 500 г
  • Волоські горіхи — 125 г
  • Ізюм — 150 г
  • Мелена кориця — 2 ч. Ложки
  • Вершкове масло — 150 г
  • Молоко — 175 мл
  • Борошно в / г — 250 г
  • Цукор — 2 склянки
  • Мелений мускатний орех- 2 ч. Ложки
  • Розпушувач для тіста — 2 ч. Ложки
  • Сіль
  • Яйце — 2 шт.
  • Спосіб приготування ірландського картопляного пирога :

    Борошно змішати разом з сіллю, розпушувачем для тесту, мускатним горіхом, додати корицю і гвоздику. Просіяти суміш у миску через сито.

    В іншій мисці збити цукор з розм’якшеним вершковим маслом, ввести яйця по одному, продовжуючи збивати. Додати по черзі борошняну суміш, картопляне пюре і молоко. Додати родзинки і подрібнений волоський горіх, все добре перемішати.

    Духовку нагріти до температури 160 градусів. Форму для випічки добре змастити маслом. Тісто перелити у форму і поставити випікатися пиріг в духовку на півтори-дві години.

    Несолодкий пиріг з картоплею (рецепт)

    Інгредієнти:

    Для тіста:

    • Борошно пшеничне в / с — 1,5 склянки
    • Майонез — половина склянки
    • Сода — 0,5 ч. Ложки
  • Яйце — 3 шт.
  • Сметана — 1 склянка
  • Для начинки:

    • Картопля (середній) — 4-5 шт.
    • Олія соняшникова — 3 ст. ложки
    • Цибуля ріпчаста (середній) — 2 шт.
  • Сіль
  • Мелений чорний перець
  • Спеції
  • Спосіб приготування несолодкого пирога з картоплею :

    Для приготування начинки картоплю і цибулю дрібно нарізати.

    На розігрітій олії обсмажити картоплю, додати до нього нарізану цибулю і обсмажувати все разом протягом 5 хвилин. Додати в начинку сіль і спеції.

    Для приготування тіста збити міксером яйця зі сметаною, продовжуючи збивати, додати майонез. Ввести в тісто соду і борошно, добре перемішати. Тісто має бути дуже густим, важко спускається з ложки.

    Змастити форму для випічки маслом або встелити пергаментом.

    Половину тіста перекласти у форму для випічки. Ложкою перекласти начинку на шар тіста. Залишилися тестом накрити начинку.

    Духовку нагріти до 180 градусів, поставити в неї форму з пирогом і випікати близько 40-50 хвилин.

    Готовий пиріг злегка остудити перед тим, як подавати до столу.

    Рецепт пирога з картоплею та грибами

    Інгредієнти:

    Для тіста:

    • Дріжджі сухі — 10 г
    • Сіль
    • Соняшникова олія — ​​1 ст. ложка
    • Цукор — 0,5 ч. Ложки
    • Яйце — 1 шт.
  • Борошно — 250 г
  • Молоко — 100 мл
  • Для начинки:

    • Сир твердий — 150 г
    • Сметана або майонез
    • Цибуля ріпчаста — 150 г
  • Картопля — 400 г
  • Гриби — 300 г
  • Спосіб приготування пирога з картоплею та грибами :

    У теплому молоці розвести дріжджі, всипати цукор, поставити миску з опарою в тепле місце на 15 хвилин.

    Збити яйце, додати сіль, рослинне масло. Все перемішати.

    Додати яйця з рослинним маслом до опари, добре перемішати. Поступово всипаючи борошно, замісити тісто.

    Накрити миску з тістом рушником або харчовою п / е плівкою, прибрати в тепле місце на півгодини.

    Лук очистити і нарізати соломкою. Гриби нарізати тонкими шматочками.

    Сир натерти на дрібну тертку.

    Картоплю очистити, промити в холодній воді і нарізати на тонкі скибочки.

    Форму для випічки добре змастити маслом.

    Підійшло тісто розкачати в пласт близько 3 мм завтовшки. Викласти тісто у форму таким чином, щоб воно утворювало бортики. Злегка змастити тісто сметаною.

    На тісто викласти начинку шарами:

    • нарізані гриби, посолити і поперчити
    • після грибів викласти цибулю і картоплю, який також злегка посолити
  • змастити начинку сметаною
  • зверху посипати тертим сиром.
  • Духовку нагріти до 180 градусів, поставити в неї пиріг. Випікати пиріг з картоплею та грибами протягом півгодини.

    При подачі на стіл пиріг посипати зеленню, подавати зі сметаною.

    Кращий шеф-кухар Андрій Махов — найкращі рецепти

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!