Простий і швидкий рецепт торта-суфле Пташине молоко

Простий і швидкий рецепт торта-суфле Пташине молоко

Простий і швидкий рецепт торта-суфле Пташине молоко

Я з дитинства дуже люблю цукерки «Пташине молоко». Для мене ця найкраще ласощі. Тому цілком логічно припустити, що так само сильно я люблю і однойменні торти.

У цій публікації я пропоную вам познайомиться з найпростішим рецептом цього торта.

  1. Жовтки 3 шт.
  2. Борошно? ст.
  3. Цукор? ст.
  • Вершкове масло (розм’якшене) 100 гр.
  • Сода 1/3 ч.л.
  • Суфле :

    1. Білки 3 шт.
    2. Цукор 1 ст.
    3. Лимонна кислота на кінчику ножа
    4. Желатин 1 ст.л. з гіркою

    Для глазурі :

    1. Какао-порошок 2 ст.л.
    2. Цукор 3 ст.л.
    3. Сметана 2 ст.л.
    4. Ванілін
  • Масло вершкове 30 гр.
  • Приготування тіста :

    1. Збити жовтки з розм’якшеним вершковим маслом, додати цукор і соду, погашену оцтом.
    2. Поступово ввести муку.
    3. Викласти тісто на деко, викладений папером для випічки. Ця кількість інгредієнтів розраховане на деко розміром 12х18 см.
  • Поставити в духовку і випікати на середньому вогні до готовності.
  • Корж дістати їх форми і охолодити.
  • Приготування суфле :

    1. Желатин залити невеликою кількістю води, дати набрякнути.
    2. Розчинений желатин поставити на невеликий вогонь і дати йому повністю розійтися, не доводячи до кипіння.
    3. Желатин охолодити до кімнатної температури.
    4. Білки акуратно збити.

    Для того, щоб білки краще збивалися, збивати їх необхідно в холодній сухий мисці, білки повинні бути теж добре охолоджені.

  • При збиванні білків додати за смаком лимонну кислоту.
  • Акуратно по чуть-чуть ввести в білкову масу цукор, не перестаючи збивати.
  • Додати в білкове суфле охолоджений желатин.
  • Приготування шоколадної глазурі :

    1. Цукор змішати з какао, додати ванілін, все перемішати.
    2. Додати сметану, перемішати і поставити на невеликий вогонь.
    3. Додати вершкове масло, помішуючи, довести до кипіння.
  • Глазур охолодити.
  • На охолоджений корж тонким шаром викласти частину білкового суфле, дати злегка застигнути, викласти залишився суфле, розподіляючи його рівним шаром по всій поверхні коржа. Торт охолодити, дати йому добре застигнути. Полити торт глазур’ю і прикрасити горіхами.

    Зверніть увагу на:

    рецепти тортів на будь-який смак

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!