Профітролі з трьома варіантами начинки

Профітролі з трьома варіантами начинки

Профітролі з трьома варіантами начинки

Я начиняла профитроли усіма 3-ма начинками, начинки вистачило, а печінкової небагато залишилося.

Її можна намазати на хліб, вийдуть смачні бутерброди.

Якщо ви хочете використовувати тільки один варіант начинки, то її треба збільшити в 2-3 рази.

Тісто для профитролей готується точно так само, як еклери:

начинка № 3:

Приготування

Закип’ятити 250 мл води, додати масло, сіль, довести до кипіння.

У киплячу воду всипати борошно, добре перемішати і проварити 2 хвилини.

Масу трохи остудити.

Додати одне яйце, добре перемішати, додати другий, перемішати.

Додати таким чином всі яйця.

Якщо яйця дрібні, їх може знадобитися 5 штук.

Деко застелити папером для випічки (або змастити маслом).

Ложкою або за допомогою кондитерського шприца викласти тісто у вигляді кульок діаметром близько 4 см.

Якщо шприца немає, можна покласти тісто в пакетик, відрізати куточок, і видавити.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати до золотистої скоринки, приблизно 35-40 хвилин.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!