Приготування качки справа тонка і примхлива!

Приготування качки справа тонка і примхлива!

Приготування качки справа тонка і примхлива!

Але я знаю рецепт, коли завжди страва виходить чудове, а сам процес приготування качки не доставляє практично ніяких турбот

Не знаю, як кому, а мені дуже подобається готувати на низьких температурах результати завжди приголомшливі І для цього нічого особливого не треба робити!

Я ось навіть каструлю спеціальну замовила! Чекаю

Але поки каструлька не прийшла, готувала качку з айвою ось так! І вийшло відмінно!

Ось була у мене така запчастина від качечки ніжка її не сама ніжна, не сама смачна! Але ми робимо з неї цукерочку!

Поки все маринується ви можете почитати інші Прості і легкі рецепти на нашому сайті!

Для цього нам потрібна айва великий плід, а якщо дрібна то 2 або навіть 3 плода.

Айву вимити і натерти на тертці.

Віджати апельсин (беремо теж побільше!), І кому не лінь то здираємо цедру! З цедрою смачніше і ароматні!

Сік, цедру і кашку з айви змішуємо і в цій суміші витримуємо Уткін запчастини від 12 до 24 годин у холодильнику.

А готуємо так!

Перед приготуванням знімаємо марінадную суміш але НЕ викидаємо!

Качку солимо і перчимо!

Беремо пароварку зі скляною вставкою —*** Не треба з дірочками, а то всі соки підуть у воду Якщо у вас продірявлена ​​вставка пулею ворога, то замініть вставку на металеву мисочку, яка накривалася б кришкою від каструлі!

Качечка в цю мисочку

*** Мисочку можна тонко змастити вершковим маслом а можна і не мазати!

Нагріти воду до кипіння в пароварці.

*** Зауважте: мисочка з качкою не повинна торкатися денцем води!

Накрити кришкою і витримати при найлегшій кипінні (вода лише здригається!) 3-4 години. Залежить від віку птиці!

Можете і не заглядивать- нічого не пригорить, що не вугор, що не загориться це вже не з тієї пісні Летячи качки

Єдине подивіться, щоб вода не википіла.

Готуємо соус!

На топленому жирі або маслі обсмажити дрібненько нарізану цибулю до золотистого.

Додати айвово-апельсинову суміш (від маринаду) і тушкувати до готовності.

До речі в мисочці з качкою утворився м’ясний сік: додайте його в соус і закип’ятіть.

поправте смак сіль і перець за смаком!

*** Я додала дрібку цукру, сухий кріп, чебрець, майоран, соєвий соус і самбал олек. Пробуємо пробуємо! Тут не може бути центральних вказівок, так смаки у всіх різні!

І не заважає додати червоне сухе вино близько 100 мл. Уварити небагато!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!