ПОСТ Картопляна запіканка з грибами

ПОСТ Картопляна запіканка з грибами

ПОСТ Картопляна запіканка з грибами

Рецепт надіслав MaRS

Д ля е е приготування потрібно невелика кількість свіжих або заморожених гриб ів, цибуля, картопля і спеції.

Спочатку обсмажуємо на сковороді цибулю та гриби до напівготового стану. Можна додати невелику кількість води для соковитості. Пробиваємо все блендером або пропускаємо через м’ясорубку, щоб вийшов грибний фарш.

У Аріма картоплю і готуємо з нього звичайне пісне пюре.

Розігріваємо духову шафу. У форму викладаємо шар картопляного пюре (1/2 отриманої порції), що вийшов грибний фарш і знову залишився картопля.

Зверху, для того, щоб вийшла рум’яна кірочка, можна змастити соусом типу «бешамель». Він готується так: на змащену маслом сковороду наливаємо трохи води і розпускаємо невелику кількість борошна, подсаливаем, додаємо в отриману суміш лавровий лист, перець горошком, гвоздику, можна рубаний кріп і даємо покипіти цього пару хвилин. Накриваємо кришкою і даємо настоятися соусу і ввібрати в себе всі аромати прянощів. Соус повинен вийде не рідким.

Потім виловлюємо з нього всі спеції і наносимо його поверх готової запіканки. Треба зауважити, що справжній «бешамель» готується все-таки на молоці і вершковому маслі, а це пісний його варіант;-)

Оскільки всі інгредієнти запіканки вже готові, то довго тримати в духовці сенсу немає, потрібно просто дочекатися, коли підрум’яниться апетитна скоринка.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!