Покроковий рецепт приготування Тефтели Домашні:

Покроковий рецепт приготування Тефтели Домашні:

Покроковий рецепт приготування Тефтели Домашні:

Пропускаємо через м’ясорубку 850 грамів м’якоті яловичини, 100 грамів свинячого сала або курдючного, або курячого жиру і 2 цибулини.

Додаємо у фарш 150 грамів добре промитого холодною водою рису, 1,5 чайні ложки солі і 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю, перемішуємо. При необхідності, якщо фарш вийшов крутий, додаємо трохи води. Накриваємо фарш харчовою плівкою і відставляємо в сторону.

Цибулину чистимо, миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Одну моркву чистимо, миємо й нарізаємо кружечками.

v

У казан або в каструлю з товстим дном наливаємо 70 грамів рослинної олії, розігріваємо і закладаємо підготовлені цибулю і моркву. Обсмажуємо до рум’яності.

Додаємо підготовлені помідори, перемішуємо, наливаємо 500 мілілітрів холодної води, доводимо до кипіння. Додаємо 1,5 чайні ложки солі, робимо маленький вогонь і тушкуємо протягом 5 хвилин.

Змочуючи руки у воді, формуючи з підготовленого фаршу кульки розміром, приблизно, 5 сантиметрів в діаметрі.

Укладаємо кульки в казан, робимо під казаном великий вогонь, доливаємо 500 мілілітрів киплячої води, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо на маленькому вогні під кришкою до готовності рису, приблизно 20 хвилин.

Готові домашні тефтелі викладаємо на блюдо, посипаємо подрібненою зеленню петрушки і подаємо до столу.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!