Покроковий рецепт приготування котлет з рубаною капусти:

Покроковий рецепт приготування котлет з рубаною капусти:

Покроковий рецепт приготування котлет з рубаною капусти:

Чистимо, миємо, ріжемо великими шматками один кілограм двісті грамів савойської або білоголової капусти. Складаємо підготовлену капусту в каструлю, заливаємо окропом і варимо під кришкою приблизно 20 хвилин.

Через 20 хвилин виймаємо зварену великими шматками капусту на друшляк і даємо охолонути.

Поки капуста остигає, дрібно ріжемо одну цибулину і обсмажуємо її до прозорості в 30 грамах вершкового масла.

80 грамів білої булки заливаємо молоком, приблизно 150-200 мілілітрів молока.

Остигнула капусту віджимають від надлишків води, булку віджиму від надлишків молока.

Перепустками через м’ясорубку, підсмажений цибулька, капусту і булку. В отриманий фарш додаємо 1,5-2 чайні ложки солі, 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю, два яйця і добре перемішуємо. Додаємо 2-3 столові ложки товчених сухарів і ще раз добре перемішуємо.

Паніруємо котлети з рубаною капусти в товчених сухарях. Смажимо котлети на олії на середньому вогні з двох боків до золотистої хрусткої скоринки.

Натхнення, Вам, удачі і приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!