Пиріг з картоплею рецепт приготування

Пиріг з картоплею рецепт приготування

Пиріг з картоплею рецепт приготування

Це, на перший погляд не мудроване блюдо, може стати справжнім кулінарним шедевром і залишити «позаду» багато «знахідки», якщо приготувати пиріг з картоплею з любов’ю і творчим підходом. Але навіть і без яких би — то не було добавок і хитрощів, ми все обожнюємо це поєднання простих продуктів, у вигляді пиріжків і пирогів з картоплею, настільки сильно, що ніяка агітація для їх вживання, нам просто не потрібна.

Простота приготування і доступність продуктів, дозволять нам, скориставшись даними рецептом, з легкістю організувати затишні сімейні посиденьки в компанії з ласим і оригінальним пирогом.

Можна заздалегідь приготувати тісто і покласти його в морозилку, дістаючи в міру необхідності для приготування даного пирога з картоплею. При такому раціональному підході, додатково спрощує завдання приготування смачної їжі, сімейні вечори, об’єднуючі і розслаблюючі, одночасно, увійдуть в хорошу і добру традицію, а ви при цьому, затратите самий мінімум свого дорогоцінного часу.

У даному рецепті приготування ми використовували дріжджове тісто на молоці зі присмачують його добавками. Але, при бажанні, дріжджове тісто можна, з таким, же успіхом, замінити на листкове, або сметанне тісто швидкого приготування.

Варіюючи, також і начинку, залишаючи незмінною її головний інгредієнт, картоплю, можна досягти великого розмаїття видів пирога з картоплею. І, навіть саму картоплю, можна також, по- різному приготувати для начинки, ми пропонуємо свій, оригінальний рецепт, отримуючи в результаті, соковитий і неймовірно смачний пиріг.

Для приготування пирога з картоплею потрібні продукти:

молоко — 200мл. вершкове масло — 35г, 1 білок яйця, розпушувач -? ч.л. дріжджі — 1 ч.л. борошно, скільки «візьме» тісто, сіль, цукор — 1ст.л .; для начинки: картопля — 3шт. цибуля — 4головкі, сир, твердих сортів — 200г, зелений лук — 1пучок, перець, сіль.

Молоко розбавляємо водою наполовину, підігріваємо, додаємо дріжджі, сіль і цукор, підмішуємо до всього деяку кількість борошна, ставимо в тепле місце для підняття. Якщо наша опара покрилася пінистої шапкою, замішуємо некруте, ніжне тісто, для чого розігріваємо вершкове масло, збиваємо білок і додаємо їх до готової опари. Борошно змішати з розпушувачем і вимішуємо тісто в спеціальній ємності, закриваємо його і вистоює в перебігу трьох — чотирьох годин, з обов’язковими «обминаючи».

За один раз можна приготувати відразу кілька пирогів з картоплею, що особливо зручно, якщо у вас велика родина, наступного дня розігріті, вони мало не смачніше, ніж свіжоприготовані. Востаннє «Обмять» тісто, займаємося приготуванням начинки, промиваємо картоплю і цибулю, картопля не очищаємо, а ставимо відварюватися «в мундирі», зберігаючи в ньому вітаміни і смакові дані. Картоплю відварюємо до напівготовності, так, щоб його можна було натерти на тертці великими стрічками, що ми і робимо.

Далі очищаємо цибулю та нарізаємо його кубиками, твердий сир натираємо точно також як і картопля, стрічками на крупній тертці. Нам залишилося тільки нарізати зелений лук, всі інгредієнти солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.

Підійшло тісто розподіляємо, відповідно до кількості необхідних нам пирогів, залишок кладемо в морозилку, потім розгортаємо тонку корж, 0,5см розміром за наявною у нас сковорідці. Приступаємо до збору нашого пирога з картоплею, для чого коржик кладемо на сковорідку, попередньо її змастивши або підклавши папір для випічки, на коржик викладаємо приготовану начинку.

Тепер розгортаємо ще точно таку ж коржик, формочкой для печива робимо в ній деякі фігурні отвори, як вам підкаже фантазія. Отриману другий корж укладаємо, швидкими і вправними рухами поверх першої з начинкою, пальцями, акуратно, з’єднуємо краю коржів по всьому колу.

Змащуємо вийшов пиріг з картоплею яєчним жовтком і ставимо на випічку в духовку, приблизно, хвилин на 20, смачного!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!