Перець фарширований

Перець фарширований

Перець фарширований

У цьому пості буде розказана правда про те, як дуже смачно приготувати перець фарширований.

Поділилася рецептом, продемонструвала процес готування і, нарешті, нагодувала мене фаршированими перцями моя подруга Оля Журавель (читайте блог Ольги), зареєстрована на ehau.ru під ніком verolevand.

Отже, для приготування 3-літрової каструлі смачних фаршированих перців вам потрібно наступне кількість інгредієнтів:

  • перець солодкий, 1 кг
  • фарш "Домашній" (Яловичина + свинина), 800 г
  • цибуля ріпчаста, 2 шт.
  • морква, 1 шт. середнього розміру
  • рис, 100 мл (півсклянки)
  • томатна паста, 100 г
  • часник, 2 зубчики
  • рослинне масло
  • сіль
  • (Крім перерахованих інгредієнтів можуть знадобитися сметана і мелений чорний перець. щоб приправити ними вже готовий перець фарширований, так найбільш смачно!)

    Підготовка перцю

    Відрізаємо плодоніжки перцю і видаляємо нутрощі — перегородки і насіння.

    Приготування начинки для перців

    Дрібно нарізаємо цибулю (приблизно 3 на 5 мм) і натираємо на крупній тертці моркву. Змішуємо отримане і страхуємо (злегка обсмажити на олії) протягом приблизно 3-5 хвилин.

    Пасеровані овочі, фарш і рис змішуємо в мисці. Солимо з розрахунку 1 чайна ложка на 1 кг продукту + вода. Тобто, якщо ви заповнюєте перцем 3-літрову каструлю, то покладіть в начинку 3 чайні ложки солі.

    Набиваємо випотрошені перці начинкою так, щоб усередині не залишилося порожнеч. Щільно укладаємо фаршировані перці в каструлю і заливаємо літром гарячої води з розчиненою у ній томатною пастою (100 г). Якщо необхідно, доливаємо воду — наші перці повинні опинитися під її поверхнею.

    Варимо до готовності — приблизно 30 хвилин.

    Після закінчення варіння додаємо в рідину страви дрібно нарізаний часник — 2 зубчики.

    Перці фаршировані готові! Це дуже смачно! Спасибі Оле за рецепт!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!