Овочевий салат з яйцем

Овочевий салат з яйцем

Овочевий салат з яйцем

Що потрібно для овочевого салату з яйцем :

2-3 помідори

2 огірки

100 г листя салату

200 г зеленої стручкової квасолі

3-4 яйця

1/4 склянки винного оцту

1 ч.ложка цукрової пудри

1 ст.ложка нашаткованого стручкового червоного перцю

4-5 гілочок кропу

1/4 пучка зеленої цибулі

сіль за смаком

Як приготувати овочевий салат з яйцем :

Квасоля нарізати шматочками 3-4 см, відварити в підсоленій воді до готовності, відкинути на друшляк, дати стекти відвару.

Яйця відварити, остудити, очистити, розрізати на 4 частини, але смаком посолити. Листя салату промити, обсушити, нарвати руками на невеликі шматочки. Огірки нарізати кружечками, помідори — часточками.

Приготувати заправку: у винний оцет додати цукрову пудру, за смаком посолити, ретельно перемішати. Листя салату полити заправкою, перемішати і викласти гіркою на середину тарілки. Зверху укласти политу заправкою квасоля.

Навколо квасолі, чергуючи, укласти помідори і огірки, скропити заправкою, за смаком посолити. Посипати салат нашінкованним червоним перцем і зеленню. При подачі прикрасити четвертинками яєць.

ПОРАДА:

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!