Овочевий салат «Теплий»

Овочевий салат «Теплий»

Овочевий салат «Теплий»

Трохи вступу.

Блюдо овочевий салат «Теплий» відноситься до сезонних салатів, а саме його приготування припадає на літній та осінній період часу. У ці сезони по максимуму потрібно використовувати овочі в раціон організму людини в будь-якому вигляді – смаженому і сиром. Блюдо саме по собі дуже смачне.

Час його приготування становить 30-35 хвилин.

Розглянемо основні інгредієнти для приготування страви овочевий салат «Теплий»:

– 1-2 морквини (невеликих);

– 1-2 штучки кабачка (цукіні);

– 3-4 штучки помідорів;

– 1 головка часнику (5-6 зубчиків);

– 5-6 столових ложок олії (соняшникової);

– пучок петрушки;

– сіль;

– перець.

Перейдемо до розгляду способу приготування страви овочевий салат «Теплий».

На першому етапі приготування необхідно перейти до таких інгредієнтів як цибуля і морква. Їх у свою чергу потрібно добре помити під краном і потім очистити від луски і шкірки відповідно. Далі необхідно приступити до нарізування цих інгредієнтів. Цибулю нарізати тонкими кільцями, який потім розрізати навпіл, що б вийшли півкільця.

Морквину потрібно натерти за допомогою кухонного приладу – крупної терки.

На наступному етапі необхідно підготувати каструлю, в яку попередньо додати соняшникову олію і поставити на повільний вогонь. Коли каструля розігріється, в неї потрібно додати нарізану цибулю і почати його обсмажувати, не забуваючи при цьому постійно перемішувати. Варити цибулю потрібно до того ступеня, поки він не стане жовтуватого відтінку.

Далі до цибулі необхідно додати раніше натерту морквину і обсмажувати цю вийшла морквяно-цибульну суміш протягом 5-7 хвилин.

Поки суміш обсмажується в каструлі можна приступити до наступних інгредієнтів – кабачкам (цукіні) і болгарського перцю. Їх так само потрібно добре помити і нарізати на великі шматочки шириною 3-4 сантиметри. Перець перед нарізуванням необхідно почистити від нутрощів. Далі ці інгредієнти потрібно додати в каструлю з обсмаженою цибулею і морквині, і добре перемішати.

Потім вийшла в каструлі овочеву суміш необхідно накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності приблизно 15-20 хвилин, не забуваючи періодично перемішувати суміш.

Поки овочева суміш гаситься, можна приступити до наступних інгредієнтів – часнику і помідорам. Головку часнику необхідно почистити і звільнити від луски 5-6 зубчиків. Потім їх потрібно максимально подрібнити.

Помідори потрібно обмити під холодною водою і нарізати на довільні шматочки, за основу можна взяти нарізані раніше шматочки кабачків (цукіні).

Далі необхідно додати в каструлю нарізані помідори, перемішати отриману суміш і тушкувати ще протягом 5-7 хвилин. По закінченню цього часу додати подрібнені зубчики часнику, сіль і перець за смаком. Всю овочеву суміш ще раз перемішати, зробити більше вогонь і довести до кипіння, після чого прибрати з плити.

Дати суміші постояти приблизно 10-15 хвилин під кришкою, для того, що б блюдо стало більш ароматним.

Блюдо овочевий салат «Теплий» на цьому вважається готовим. Залишилося підготувати глибоке блюдце, в яке необхідно викласти овочеву суміш з пательні і подавати на стіл.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!