Обід без витребеньок. Швидко

Обід без витребеньок. Швидко

Обід без витребеньок. Швидко

Два страви: салат-закуска з печерицями та куряче філе з рисом.

Печериці-гриль із зеленим салатом.

Треба (на 1 порцію):

3 печериці

пучок будь-якого зеленого салату (20Г)

50г козячого сиру

1 ст. ложка оливкової олії

щіпка солі

щіпка перцю

Час приготування: 10 хвилин.

Розігрійте гриль в духовці (якщо його немає, то просто розігрійте духовку, градусів до 220С).

Печериці обтерти вологою ганчірочкою. Цілими покласти на решітку і відправити під розігрітий гриль на 8-10 хвилин.

У мене решітка на противене варто, так конструкцію в духовку, під гриль і поставила.

Поки гриби запікаються, на тарілку кладемо зелень (у мене звичайний зелений салат і петрушка), натираємо половину сиру.

Гарячі печериці укладаємо зверху, посипаємо сіллю, скроплюємо маслом (при бажанні ще лимонним соком або бальзамічним оцтом), присипаємо сиром, що залишився і перцем. Готово!

Рис з курячою грудкою-гриль і вершковим соусом.

Треба (на 1 порцію):

200мл курячого бульйону

щіпка солі

щіпка перцю

Час приготування: 20-25 хвилин.

Розігрійте гриль в духовці (якщо його немає, то просто розігрійте духовку, градусів до 220С).

У каструлю наливаємо 1 ст. ложку масла, всипаємо рис, на сильному вогні трохи обсмажуємо його.

Вливаємо бульйон (покриє рис приблизно на 1 см зверху), накриваємо кришкою.

Даємо закипіти, зменшуємо вогонь до середнього, не піднімаючи кришки, готуємо хвилин 7, потім прибираємо з плити і даємо постояти ще хвилин 5 (весь бульйон вбереться).

Поки вариться рис, готуємо курячу грудку.

Злегка відбиваємо її, солимо, перчимо з обох сторін, кладемо на грати і відправляємо під гриль хвилин на 5-7.

Готуємо соус.

Цибулю нарізати кільцями (можна брати звичайний, ріпчаста). На сковороду (або в невеликий кухлик) наливаємо 2 ст. ложки олії, кладемо цибулю, обсмажуємо на середньому вогні 1-2 хвилини. Не забувайте перемішувати, горілий цибулю ні до чого :)

Вливаємо вершки, трохи солимо, перчимо, якщо треба (не забувайте, що куряча грудка у вас вже з сіллю і перцем запікається).

Помішуючи, даємо вершкам трохи увариться до густого соусу.

На тарілку викладаємо гіркою рис, зверху на нього нарізану курку і поливаємо соусом.

Оскільки я готувала все на один обід, то на решітці у мене одночасно запікалася і грудка, і шампіньйони. У цей час варився рис, а я виклала на тарілку зелень для салату і приготувала соус для курки. На все пішло близько 30 хвилин.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!