Медовий торт зі сметанним кремом

Медовий торт зі сметанним кремом

Медовий торт зі сметанним кремом

Рік тому я викладала рецепт медового торта «Чудо». який дістався мені у спадок від мами))). Насправді варіацій медового торта дуже багато і сьогодні хочу розповісти вам про варіант зі сметанним кремом. Таким рецептом поділилася зі мною моя подруга з пропозицією спростити приготування.

Звичайно, смак у такого торта відрізняється від традиційного. Так виходить, що і мед тут майже не відчуваються, та й коржі виходять зовсім іншими за кольором і структурі. Можна сказати, це наймолодший брат справжнього «медового».

Проте сам по собі торт вийшов вдалим.

Для тіста :

  1. Яйця 3 шт.
  2. Цукор 1 ст.
  • Вершкове масло 100 гр.
  • Мед 2 ст.л.
  • Сода? ч.л.
  • Оцет 1 ст.л.
  • Борошно 3-4 ст.
  • Для крему :

    1. Сметана 800-900 гр.
    2. Цукор 1,5 ст.
  • Лимон 1 шт.
    1. Яйця з’єднати з цукром, збити міксером.
    2. Вершкове масло і мед розтопити на невеликому вогні.
  • З’єднати яєчну масу з вершковим маслом і медом, перемішати.
  • Соду погасити оцтом, вилити в тісто.
  • Додати поступово просіяне борошно і замісити тісто. Тісто має бути м’яким.
  • Готове тісто хвилин на тридцять загорнуте в харчову плівку, нехай постоїть.
  • Розділити тісто на 10 частин і розкачати тонкі коржі. Можна відразу надавати коржам бажану форму, вирізаючи їх по контуру великої тарілки.
  • Обрізки тіста підмішувати до основної маси тіста.
  • Випікати коржі до злегка золотистого кольору.
  • Сметану з’єднати з цукром, додати трохи лимонного соку і натертої на дрібній тертці лимонної цедри.
  • Охолоджені коржі щедро прошарувати сметанним кремом.
  • Дати торту настоятися, щоб коржі добре просочилися.
  • Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!