Лінива відбивна

Лінива відбивна

Лінива відбивна

Щоб ще більше скоротити час приготування ледачих відбивних, м’ясо потрібно подрібнювати в блендері. Коли виникає необхідність приготувати смачний і швидкий м’ясної вечерю, я часто використовую цей прийом. Простіше і дешевше для відбивною купувати індичку без кістки або куряче філе — воно без плівок, тільки чисте м’ясо і мінімум відходів.

Рецепт ледачих відбивних віддалено нагадує курячі котлети — принцип приготування схожий; відмінність полягає в структурі фаршу.

Як Ви вже, напевно, здогадалися, мова піде не про справжніх м’ясних відбивних, а «підроблених», одним словом, фальшивих. Готову страву на смак нагадує що-що середнє між оладками і відбивними. Цей рецепт народився у мене спонтанно, можна сказати — фантазія Чудо-Кухарі.

Ковбаса в моїй родині давно не вітається, ось тому доводиться винаходити корисну заміну для неї. Ось і стала лінива куряча відбивна такою паличкою-виручалочкою на всі випадки життя: як експрес-вечерю, готове м’ясо для салатів. або начинка до гамбургерів і бутербродів.

Інгредієнти для ледачої відбивною:

Рецепт ледачою відбивною:

1. М’ясо миємо й нарізаємо дрібними шматочками або пропускаємо через м’ясорубку, блендер.

2. Очищені цибулини і часник тонко кришимо.

3. Потім з’єднуємо в мисці курячий фарш, цибуля, часник, збиті яйця, манку; солимо і перчимо. Перемішуємо.

4. Залишаємо на кілька хвилин для набухання манки. Маса по густоті повинна вийти як на оладки; якщо рідка — корегуйте манною крупою.

5. Розігріваємо сковороду, наливаємо масло.

6. Після цього викладаємо столовою ложкою невеликі «відбивні» і розрівнюємо їх за бажанням тонше або товщі.

7. Обсмажуємо відбивні з обох сторін під закритою кришкою до готовності, на середньому вогні.

8. Розкладаємо на тарілку і подаємо до столу з абсолютно будь-яким гарніром: овочевим рагу, тушкованими кабачками та ін.

У холодному вигляді відбивні також не змінюють своїх смакових якостей, вони підійдуть і до ситно сніданку, і як начинка для домашньої шаурми і т.д.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!