Лікер з винограду на горілці

Лікер з винограду на горілці

Лікер з винограду на горілці

Роздрукувати Версія рецепта для друку (відкриється в новому вікні).

Ароматний лікер — солодкий алкогольний напій, який зазвичай готується з фруктових та ягідних соків. Залежно від вмісту спирту лікери можуть бути міцними, десертними кремами. Цей напій часто використовується для приготування різних коктейлів, але може подаватися до столу і в чистому вигляді після їди.

Інгредієнти:

  • Виноградний сік — 1 літр
  • Горілка — 1 літр
  • Цукор — 3 склянки
  • Кориця — 0,5 ч. Л
  • Гвоздика — 2-3 шт
  • Ванільний цукор — 1 пакетик (за смаком)
  • Як приготувати виноградний лікер

    Виноградний лікер в домашніх умовах готувати дуже просто. Треба взяти в однакових пропорціях виноградний сік і горілку. Якщо соку немає, то його легко приготувати самостійно.

    Відсутність горілки також не повинно вас засмучувати, можна взяти 95% харчовий спирт і розвести його водою.

    Темний сорт більш ароматний, тому саме він найчастіше використовується для приготування напоїв. Чудовий лікер можна приготувати як з готового соку, так і з стиглого винограду. Виноград помийте, обсушіть, відірвіть ягоди і злегка розімніть руками.

    Якщо є соковижималка або блендер, то зробити сік буде ще простіше. У блендері приготувати виноградне пюре, після чого віджати через марлю.

    У великій трилітровій банці змішати сік з горілкою і склянкою цукру. Закрити кришкою, добре збовтати і поставити в темне прохолодне місце. Лікер з винограду на горілці буде більш ароматним, якщо дати йому настоятися не менше двох тижнів.

    Через два тижні отриману настоянку потрібно буде ще раз процідити через шар марлі або бавовняної тканини.

    У невеликій каструлі розвести цукор, що залишився зі склянкою води і зварити сироп. Довго перетравлювати не потрібно, достатньо довести цукор до кипіння і проварити 3 хвилини, постійно помішуючи, щоб не пригоріла. Готовий сироп зняти з вогню і охолодити до повного охолодження.

    У рецепті лікеру з винограду вказані такі ароматизатори, як кориця, гвоздика і ванільний цукор. Можете додати будь-який з них за бажанням і смаковим уподобанням. Більш пікантний смак дають горошини запашного перцю і лавровий лист.

    Використовуйте спеції за смаком, але можна обійтися і без них.

    Перед тим, як приготувати виноградний лікер, підготуйте відповідний посуд найкраще брати невеликі пляшки об’ємом 0,33 0,5 літра, в яких буде зберігатися напій.

    У настоянку з виноградного соку і горілки додаємо холодний цукровий сироп, спеції за смаком і добре перемішуємо. За допомогою воронки розлити лікер по пляшках, щільно закрити і поставити в прохолодне місце для дозрівання. Наполягати лікер з винограду ще не менше 10 днів і тільки після цього напій буде готовий до вживання.

    Фортеця готового лікеру буде трохи більше 20%. Якщо ви хочете приготувати більш легкий напій, то потрібно буде додати в сік чистої води. Додавати воду потрібно в сама початку настоювання перед тим, як зробити виноградний лікер.

    Розбавляти напій вже після того, як він настоявся і в нього доданий сироп, не рекомендується.

    Щоб знизити градуси, ви можете приготувати на основі цього лікеру чудовий легкий коктейль.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!