Котлети з курячого фаршу з рисом і овочами

Котлети з курячого фаршу з рисом і овочами

Котлети з курячого фаршу з рисом і овочами

* — Я використовувала суміш пропареного длиннозерного і дикого рису (дієтичний варіант).

Рис ретельно промити до прозорості води. Налити воду, щоб вона на 1,5-2 см покривала рис і поставити варити на середній вогонь протягом 10-15 хвилин.

Приготуйте курячий фарш

Для цього куряче філе нарізати на великі шматочки, додати дрібно нарізаний червоний лук, пропущений через прес часник, сіль, чорний свіжозмелений перець і щіпку перцю чилі. Всі інгредієнти подрібнити за допомогою блендера. Курячий фарш готовий.

Додати в нього відварений заздалегідь рис, яйце і ретельно вимісити.

Багато при приготуванні котлет з курячого фаршу додають вимочений в молоці батон і / або борошно і / або манку, але це зовсім не обов’язково, особливо, якщо ви готувати дієтичний варіант котлет. Досить добре вимісити основу для котлет. Тоді вони будуть відмінно формоваться і будуть дуже ніжними в результаті приготування.

Готуємо овочеву "зажарку" для котлет

Для цього моркву натерти на "корейської" тертці, цибулю нарізати півкільцями, додати нарізаний дрібними кубиками помідор (за бажанням). Додати до овочів трохи рослинного або оливкового масла і підсмажити овочі при постійному помішуванні до прозорості цибулі.

З курячого фаршу сформувати вологими руками котлетки і обсмажити їх на сковороді-гриль без масла по 1-2 хвилини з двох сторін. Додати овочеву зажарку, трохи води, при необхідності додатково посолити і тушкувати котлети під кришкою протягом 10-15 хвилин на повільному вогні. За 5 хвилин до готовності додайте сметану, вимкніть вогонь і дайте курячим котлет дійти під закритою кришкою.

Подавати котлетки з курячого фаршу гарячими, рясно полив сметанно-овочевим соусом і додавши тушкованих овочів. Смачного!

Їжте із задоволенням!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!