Корисні поради

Корисні поради

Корисні поради

ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ

Зелений салат, морква, помідори, бринза, зерна кукурудзи, раст. масло.

Крупно нарізати листя салату, помідори, бринзу, натерти моркву, додати консервовані зерна кукурудзи, посолити, полити олією і обережно перемішати.

ЛІТНІЙ САЛАТ

Молода картопля (500 г) очищається від шкірки, відварюється, нарізається разом з огірком скибочками; солодкий перець (2 шт.) ріжуть довгими смужками, як локшину, кріп робиться дрібно. Все це викладається в салатник, заливається лимонним соком, а потім раст. маслом. Прикрашається листям зеленого салату і редискою.

ЛІТНІЙ САЛАТ 2

4 курячих грудки, 1/2 л молока, 1 великий помідор, 1 маленький корінь імбиру, 1,5 ст. л. слив. масла, 300 г зеленого салату, часник, оцет, 1 ст. л. соєвого соусу.

Витримати курячі грудки в молоці протягом 12 годин. Вимити й обсушити салат, нарізати помідори і дуже дрібно — імбирний корінь. Вийняти курячі грудки з молока, скропити олією і обсмажити на сковороді до м’якості.

Покласти салат і помідори в салатницю, скропити оцтом і перемішати. Нарізати курячі грудки тонкими смужками, додати в салатницю, додати соєвого соусу, імбир і часник.

САЛАТ "РОСІЙСЬКА КРСАВІЦА «

2 свіжих помідори, 1 свіжий огірок, 150 г шинки, 100 г сиру, сіль, перець, майонез.

Шинку порізати соломкою, сир натерти на тертці, огірок і томати теж нарізати, все перемішати, додати сіль, перець і все заправити майонезом. За бажанням можна додати пару зубчиків часнику. Всі викласти у вазу і прикрасити зеленню.

САЛАТ з солодкого перцю СО свіжих огірків

4-5 великих солодких перцю з вийнятої зав’яззю ошпарити окропом і нарізати брусочками. Додати 2 дрібно нарізаних свіжих огірка, 1 головку ріпчастої цибулі і 3-4 зубчики часнику. Залити раст. маслом і прикрасити зеленню петрушки і кропу.

САЛАТ МОРКВЯНИЙ ЛІТНІЙ

Натерти 2 моркви на тертці, додати нарізані свіжі і солоні огірки (по одному), нарізану зелену цибулю, полити блюдо сметаною (1/3 склянки).

САЛАТ ФРУКТОВИЙ З КАПУСТОЮ

Дрібно нашаткувати 1/4 невеликого качана капусти і перетерти її з 1/4 ч. Л. солі і 1 ст. л. цукру. Сік віджати. Натерти на тертці 1 морква, нарізати 2 яблука, очистити і розрізати навпіл 50 г слив, додати 2 ст. л. вимитого родзинок, трохи нарізаної зеленої цибулі. Змішати з капустою, полити 0,5 скл. кефіру.

Цукор і оцет можна додати за смаком.

2 яблука, 1 йогурт, 1 ст. л. цукру, 6 ст. л. вівсяних пластівців (сирих), 1 ст. л. подрібнених волоських горіхів, родзинки, кориця.

Почистити яблука, видалити серцевину і дрібно порізати. Змішати яблука, горіхи, родзинки, йогурт, вівсяні пластівці, цукор і корицю.

САЛАТ з гасінням БАКЛАЖАНАМИ

1-2 баклажана очистити, нарізати скибками, згасити в маслі разом з нарізаними 2 цибулинами, викласти в салатницю, додати 1 скл. зеленого горошку, дрібно нарізане яблуко, 2 зварених круто і нарізаних яйця, дрібно накришені 3 зубчики часнику. Викласти суміш у салатницю, залити соусом з 2 ст. л. раст. олії, 1 ч. л. гірчиці, 3/4 скл. сметани, 1/2 ч. л. цукру, 1-2 ст. л. лимонного соку.

ЛІТНІЙ САЛАТ з макаронами

250 г макаронів спіральками, 2 ст. л. оливкової олії, 1 великий кабачок або цукіні, порезнаних кубиками, 6 великих томатів, очищених від насіння і порізаних, 6-8 редисок, підрізаних з кінців і порізаних тонкими кружечками, 20 г свіжого базиліка, сік 1/2 лимона, сіль і чорний перець .

Відварити макарони в солоній воді, злити і залишити. Якщо подаєте салат холодним, охолодіть макарони, промивши під проточною холодною водою, і злийте воду.

Тим часом нагріти масло в сковороді, додати цукіні і тушкувати 2-3 хв до готовності. Зняти з вогню і перемішати з макаронами, помідорами, редискою, порізаним базиліком і лимонним соком. Подавати холодним або гарячим, побризкав оливковою олією.

Салат зі свіжих овочів

Порізати свіжі овочі (огірок, помідор, перець різного кольору), зелена цибуля, зелень + бринза. Полити раст. маслом, мелений чорний перець + сіль.

САЛАТ З ФРУКТІВ

Яблука — 100 г, груші — 80 г, сливи — 80 г, виноград — 120 г, цукор — 60 г, лимонний сік — 20 г, вино — 80 г, горіхи (мигдаль) — 40 г.

Фрукти промити, видалити кісточки. Яблука, груші, сливи нарізати дрібними кубиками. Виноградини порізати навпіл.

Заправити цукром, лимонним соком, укласти у вазу, залити вином і посипати рубаними горіхами. Вино можна замінити збитими вершками.

Тетушкіни САЛАТ

На 1 невеликий качан червоної капусти 1 скл. яблучного соку, сіль, цукор, 1 бутон гвоздики, мелена кориця, оцет, 2 яблука, 3 ст. л. раст. масла.

Червонокачанну капусту дрібно нашаткувати. У каструлі підігріти яблучний сік, додати сіль, цукор, прянощі, оцет і покласти капусту. Трохи загасити.

Остигнула капусту заправити раст. маслом і порізаними дрібно яблуками.

ФЕТА-САЛАТ з динею

600-700 г дині, 100-150 г сиру фета, 10-15 свіжого листя базиліка, за бажанням 2 ст. л. насіння соняшнику. Соус: 2 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. соку лимона, 2 ст. л. цукру, 1/4 ч. л. чорного перцю.

Нарізати диню кубиками. Нарізати сир. Приготувати соус. змішавши всі продукти, і вилити на шматки дині.

Додати базиліку і дати постояти 1/2 години. Додати свеpху сир і Посмажені на сковороді насіння.

САЛАТ "Попелюшка «

Гарбуз сира, морква сира, яйце варене, цибуля ріпчаста, майонез, сіль і перець за смаком.

Гарбуз і моркву (у рівних пропорціях) натерти на тертці, додати порізане кубиками яйце, дрібно пошінковать ріпчасту цибулю і заправити майонезом. Дуже незвичайний свіжий смак.

САЛАТ З БУРЯКА зі сливами

Натерти на крупній тертці 2 сирих буряків. Дрібно нарізати 1 скл. сливи без кісточок. Додати мед або цукор за смаком.

Заправити сметаною (1/2 скл.). Прикрасити сливами.

САЛАТ КАПУСТЯНИЙ З РИБОЮ

Риба з щільною м’якоттю — 1 шт. капуста, цибуля, зелень, невелика морквина, яйце, раст. масло або майонез.

Варену рибу змішуємо з нарізаною капустою і морквою, зеленню, яйцем і цибулею, заправляємо олією або майонезом, приправляємо сіллю і чорним перцем.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!