Картопля смажена з овочами в духовці

Картопля смажена з овочами в духовці

Картопля смажена з овочами в духовці

Час приготування: 1 год 20 хв. Порцій: 6

Овочі запечені в духовці — Відмінне блюдо, яке можна готувати під час посту. Повністю вегетаріанське і легке, воно, тим не менш, смачне і досить ситне, щоб послужити вечерею або обідом всього лише з додаванням свіжої окраєць житнього хліба.

Солодкий перець, баклажани, картопля, запечені в духовці разом з оливковою олією, часником і зеленню можуть бути як самостійною стравою, так і гарніром до м’яса або птиці.

Інгредієнти:

Як приготувати овочі запечені в духовці

Підготуйте інгредієнти: помийте овочі, почистіть картоплю і наріжте її великими скибочками. Видаліть насіння і серцевину з перців, плодоніжки з баклажана і крупно їх наріжте. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

Для випікання овочів підберіть досить містку форму, яка буде заповнена овочами тільки до середини: щоб можна було вільно перемішувати овочі в процесі приготування.

Викладіть на дно форми шар картоплі.

Наступний шар — крупно нарізану цибулю і шар солодкого перцю.

Далі йде шар нарізаного великими скибочками баклажана.

У невеликій мисці змішайте мелений орегано, листя базиліка, сіль і мелений чорний перець. Додайте оцет і оливкове масло і добре перемішайте. Видавіть через прес часник і додайте його до суміші спецій, перемішайте.

За допомогою столової ложки рівномірно залийте овочі соусом і ретельно перемішайте все вміст форми для випікання (це саме та робота, яку важко зробити, якщо лоток для випічки занадто малий).

Поставте форму з овочами без кришки в духовку, розігріту до 180 гр.С. Випікайте близько 1 години, перемішуючи овочі кожні 15 хвилин. Переконайтеся, що ви перевернули нижні шари на верх при кожному перемішуванні, щоб забезпечити всім овочам рівномірне прожарювання.

Страву подають відразу по приготуванні. Картопля, смажена з овочами, може бути поданий окремо в якості основної страви або як гарнір до м’яса — за вашим вибором. На цей раз я подаю його зі смаженою свининою.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!