Капуста маринована з буряком

Капуста маринована з буряком

Капуста маринована з буряком

Дуже смачні ласі хрусткі шматочки маринованої капусти з буряком відмінна закуска під аперитиви, чудове доповнення до трапези на кожен день і на свята. Дуже часто приходячи в гості, до бабусь і дідусів ви бачили ці ласощі на столі, а сьогодні ви зможете приготувати це чудове блюдо самі. Готуємо капусту, мариновану з буряком!

Інгредієнти для приготування капусти маринованої з буряком:

    Інвентар:

Приготування капусти маринованої з буряком.

Виріжте у капусти качан гострим ножем, очистіть від шкірки моркву і буряк. Потім промийте овочі під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками від зайвої рідини і наріжте. Капусту укладіть на обробну дошку, розріжте на 2 частини і наріжте великими квадратами зі зразковим діаметром 3 на 3 сантиметри, можна більше до 5 – 6 міліметрів.

Покладіть капусту в глибоку миску.

Буряк наріжте тонкими скибочками довільної форми і товщини до 1 сантиметра або довгою соломкою зі зразковим діаметром до 1 сантиметра. Покладіть буряк в глибоку миску.

Моркву натріть на крупній тертці прямо в глибоку тарілку.

Часник очистіть від шкірки, половину із загальної маси укладіть на обробну дошку, і нашаткуйте невеликими шматочками довільної форми і діаметром до 0,5 міліметрів, другу половину залиште цілою, чи не нарізаною укладіть часник в окрему глибоку тарілку.

Розділіть всі інгредієнти на 4 приблизно рівні за кількістю порції, робіть це на око. Візьміть велику емальовану чисту каструлю і покладіть у неї овочі шарами. Спочатку покладіть на дно каструлі капусту, потім буряк, після моркву і присипте нарізаним часником. Повторюйте шари, поки у вас не закінчаться всі інгредієнти, повинно вийти приблизно по 4 шари кожного компонента.

Зверху всіх овочів укладіть зубчики часнику.

Від загальної маси солі і цукру відокремте половину і присипте їх поверх часнику.

Крок 5: подаємо капусту, мариновану з буряком

Капуста, маринована з буряком подається в охолодженому вигляді укладена в салатницю або глибоку тарілку. Чудова закуска під такі аперитиви як горілка, домашній самогон. Також цей вид капусти можна подавати як салат, особливо це блюдо, буде незамінне в холодну зимову пору, коли у людей починається глобальна нестача вітамінів.

Капусту, мариновану з буряком можна подавати з тушкованими овочами, вареними макаронними виробами, рисом і картопляним пюре, а зі смаженою картоплею взагалі пальчики оближеш! Насолоджуйтесь приготуванням і поїданням цієї смакоти!

Смачного!

Поради до рецепту:

− Якщо габарити вашого холодильника дозволяють вмістити велику каструлю, тоді можете не розфасовувати заготовку по банках, просто замініть марлю, на нову стерильну, накрийте каструлю кришкою, поставте в холодильник і діставайте у міру потреби.

− Іноді в цей вид капусти додають перець чилі, не більше 2 штук на вищевказану кількість інгредієнтів, і тільки в тому випадку якщо ви впевнені, що дане блюдо не будуть, є діти, так як капуста виходить досить гострою навіть з 1 перцем чилі.

− Кількість оцту може змінюватися в залежності від того який смаковий ефект ви хочете отримати. Якщо ви хочете щоб заготовка була більш кислою, додайте 2 столові ложки оцту, але не забувайте про те, що ви можете перекисло ваше блюдо.

− В цей вид заготовки можна додавати будь нравящиеся вам спеції, які підходять для страв з овочів, це може бути гвоздика, кориця, сушений кріп, петрушка, паприка, так само для гостроти і більшого аромату ви можете додати корінь селери, для більшого хрускоту пару листів вишні, дуба і смородини.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!