Ялівець звичайний

Ялівець звичайний

Ялівець звичайний

У народі цю рослину носить назви Верест, Вересова дерево, тетерука кущ, Яловець і т.д. Офіційна його назва — Juniperus communis L. Нам же воно відоме під ім’ям У народі цю рослину носить назви Верест, Вересова дерево, тетерука кущ, Яловець і т.д. Офіційна його назва — Juniperus communis L. Нам же воно відоме під ім’ям ялівець звичайний.

Зовнішній вигляд і місце зростання

Ялівець звичайний являє собою вічнозелений чагарник до 3 метрів у висоту або, рідше, невелике дерево — до 8 метрів у висоту. Стовбур гіллясте, покритий растрескавшейся корою темно-сірого або бурого кольору. Конусоподібна крона складається з колючок хвої довжиною від 4 до 16 мм, зібраних по 3 штуки в пучку.

Ялівець — дводомна рослина. Квітки чоловічої рослини мають вигляд довгих сережок жовтого кольору. Жіночі квітки — невеликі овальні шишечки зеленого кольору, в яких міститься 1-3 насінини.

Виростає ялівець в європейській частині Росії, Сибіру і на Кавказі. Його можна зустріти в листяних і змішаних лісах, в борах і підлісках, на берегах річок. Віддає перевагу він піщані ґрунти, сухі або помірно вологі.

Добре переносить холоду і тінь, але дуже чутливий до забруднення повітря.

Склад

Склад ялівцю порадує будь-якої людини, стурбованого про своє здоров’я. Рослина може надати нам:

  • вітамін С
  • залізо, марганець, мідь, алюміній
  • оцтову, яблучну, мурашину кислоти
  • дубильні і фарбувальні речовини
  • ефірне масло
  • цукру
  • мінеральні солі
  • пектинові речовини
  • жирне масло
  • смоли
  • дітерпеновие спирти
  • віск
  • фітонциди.
  • Лікувальні властивості ялівцю

  • Завдяки своєму багатому складу ялівець здавна відомий як лікувальний рослини. Він має відхаркувальні, сечогінні, жовчогінні, потогінні, знезаражуючими і закріплюють властивостями. Рослину використовують при безсонні і загальної втоми організму, для зміцнення імунної системи, порушення апетиту, що особливо актуально після перенесеної хвороби. Ялівець буде вкрай корисний людям, що страждають діабетом.
  • Ялівець покращує перистальтику кишечника, позбавляє від метеоризму, допомагає при захворюваннях печінки і статевих органів. При виразці шлунка він є дезинфікуючим засобом, відновлює роботу травного тракту. Виводяться шлаки і камені з організму, посилює жовчоутворення і вироблення шлункового соку.
  • Відбувається лікування набряків, пов’язаних з порушеним кровообігом і нирковою недостатністю. Усуваються здуття живота, пієліт, цистит, гастроентерит.
  • За допомогою ялівцю можна очистити легені і бронхи від слизу, усунути мокроту, вилікувати хронічні захворювання органів дихання, ларингіт.

  • Ялівець позбавляє від шкірних захворювань, лишаїв, висипу, діатезу і алергії. Він допомагає при малярії, цинзі, золотусі, лихоманці, коросту і подагрі.
  • При ревматизмі, болях у суглобах і м’язах використовують мазь з ялівцю. Так само зовнішньо рослину використовують при вушних болях, як полоскань — при запаленні ясен.

  • Ялівець використовується при затримці менструацій, лікує запалення придатків у жінок.
  • Його плоди збільшують виділення молока у годуючих жінок. Кору використовують для виготовлення ліків від венеричних захворювань.

    Лікувальні рецепти

    Для виготовлення лікувальних препаратів використовують дозрілі плоди, молоді гілки, коріння і кору.

    • Настій при шкірних захворюваннях. 2 чайні ложки подрібнених плодів залийте 2 склянками окропу і дайте охолонути. Процідіть і проваріть на водяній бані, змішавши з цукром, поки не вийде сироп.

    Вживайте 3 рази на день по 1 чайній ложці.

  • Настій з плодів. 10 грам подрібнених плодів насипте в емальовану ємність і залийте 200 мл гарячої води.
  • Закрийте, поставите в гарячу воду і кип’ятіть протягом 15 хвилин. Потім залиште на 45 хвилин, процідіть і відіжміть. Доведіть об’єм настою водою до початкового. Вживайте 3 рази на день після їди по 1 столовій ложці.

    Зберігайте не більше 2 днів у прохолодному місці.

  • Настій для полоскань. 1 чайну ложку давлених ягід залийте 250 мл окропу і настоюйте 10 хвилин. Вживете протягом дня в 2-3 прийоми або полоскайте їм рот при запаленнях.
  • Чай, який відновлює імунітет. Подрібніть 10 грам плодів ялівцю, 10 грам кореня любистку, 10 грам кореня стальника і 10 грам кореня солодки і перемішайте.
  • Залийте 2 чайні ложки отриманої суміші 250 мл окропу. Настоюйте 10 хвилин, охолодіть і процідіть. Вживайте щодня протягом 1-2 тижнів по? -1 Склянці.

  • Настій з хвої та пагонів. Візьміть ємність з темного скла і складіть в нього хвою й пагони ялівцю до верху.
  • Залийте 50% медичним спиртом, добре закрийте і поставте в темне прохолодне місце на 3 місяці.

    Застосування в кулінарії

    У кулінарії ялівець використовують як спеції, прянощі. Найбільш популярний він як інгредієнт для маринаду, в поєднанні з дичиною і птахом, так як має своєрідний терпкий смак. Для цього використовують ягоди.

    Для копчення риби і м’яса поряд з плодами так само використовують і хвою.

    Крім виготовлення спецій, з ялівцю роблять пиво, морс, сироп, квас та інші напої. Дуже популярний ялівцевий цукор. Так само з нього виробляють солодощі: мармелад, пряники і багато іншого.

    Сушені ягоди використовують для виготовлення сурогату кави і ялівцевого горілки.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!