Як зробити квас в домашніх умовах

Як зробити квас в домашніх умовах

Як зробити квас в домашніх умовах

Яких тільки назв і сортів квасу не зустрінеш в сучасних магазинах. Але жоден з них, повірте, навіть поруч не стоїть з правильно приготованим квасом будинку. Чи неправда, цікаво, а як зробити квас в домашніх умовах?

Переваги домашнього приготування

Засвоївши технологію і методику, досить просту і ефективну, ви в результаті отримаєте незаперечні вигоди, а саме:

  • завжди свіжий і перевірений прохолодний напій на своєму столі;
  • можливість пригостити знайомих і друзів смачним продуктом, а також блиснути перед ними своїми кулінарними талантами.
  • заощадити досить переконливу суму грошей, щоб вивчити ще один або кілька перевірених рецептів. Особливо вони знадобляться вам в умовах літньої спеки, такої довгоочікуваної в наших широтах.

Як зробити квас в домашніх умовах?

Технологія виготовлення цього чудового напою налічує століття, за які він не втратив популярність і привабливість у найширших кіл населення. І, незважаючи на що з’являються різні нововведення, інновації, первинний смак квасу не змінився в наш час.

Рецепт приготування квасу в домашніх умовах:

Перший крок.

Отримання солоду і так звана ферментація тесту. Отримане тісто надалі запікають у спеціальні хлібці або сухарики. Їх додавання в строгих пропорціях до напою і надає йому такий привабливий, густий і багатий темне забарвлення. Якщо квас приготувати без цих сухариків, то напій вийде білий за кольором, зі своєрідним смаком, придатний, мабуть, тільки для приготування окрошки.

Заключний етап полягає в сбраживании сусла до отримання насиченого ароматного і густого за кольором напою. Дуже важливе дотримання всіх пропорцій, в даному випадку, співвідношення сухої сировини та рідини для якісної ферментації має бути 1:10.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!