Як зробити квас в домашніх умовах.

Як зробити квас в домашніх умовах.

Як зробити квас в домашніх умовах.

Як Зробити квас в домашніх умовах мало хто знає, хоча цей напій досить популярний у нас, особливо в спекотні літні дні.Сегодня на моєму блозі хочу дати кілька рецептів цього чудового напою, щоб ви могли приготувати його будинку.

Як зробити квас.

Його використовують не тільки для втамування спраги, а й для приготування холодних перших страв, окрошки, свекольника, деяких національних блюд.В магазинах продають вже готовий напій, хлібний або сухарний.Так ж є у продажу іноді зустрічається екстракт хлібного квасу або квасне сусло.Его не складно приготувати, прочитавши рецепт на упаковці.

Зробити його в домашніх умовах нескладно, до того ж можна експериментувати з рецептами на вашу вкусу.Основой для квасу служать сухарі, краще ржание.Для їх приготування я завжди використовую домашній хліб, він все-таки смачніше магазинного, його рецепт ви можете знайти тут. Тоді й напій виходить кращої якості.

Як зробити квас в домашніх умовах.

Для початку нам потрібно приготувати сухарі, просто нарізаємо хліб скибочками і підсушуємо їх в духовке.Лучше якщо сухарі трохи підрум’яняться, тоді у напою буде красивий золотистий цвет.Заліваем сухарі окропом, закриваємо посуд кришкою і даємо настоятися протягом 3-4 часов.Посуду вибирайте , як і для домашнього виноробства, скляний або емальований, але не в якому разі не алюмінієву, щоб не окислилась.

Після того як сухарі настоялися у нас вийшло сусло, його треба процедіть.Отдельно розводимо дріжджі в невеликій кількості кип’яченої води і додаємо в сусло.Туда ж потрібно покласти цукровий пісок, м’яту, накрити тканиною і поставити в тепле місце для бродіння на 10-12 годин .

Після бродіння зверху з’являється піна, Напій проціджуємо і розливаємо по пляшках, на дно пляшок можна покласти трохи ізюма.Осталось щільно закупорити пробки і залишити напій постояти пару годин при кімнатній температуре.Потом прибираємо пляшки в холодне місце на три дня.Всё, наш напій готовий .

Інгредієнти:

1) .Сухарі — 500 гр;

Петровський квас.

Готується так само, як і звичайний квас, тільки замість родзинок і м’яти потрібно покласти в готовий напій тертий хрін і мед, і гарненько все розмішати.

2) .Вода — 2 літри;

3) .Дрожжі свіжі — 10 гр;

4) .Мёд — 50 гр;

5) .Хрен — 50 гр.

Журавлинний квас.

Ягоди перебрати, помити і размять.Заліть водою, закип’ятити і процедіть.В готовий відвар насипати цукор і знову довести до кипіння, остудити приблизно до 30 градусів і розвести дрожжі.Суткі дати напою побродити в теплому місці, потім розлити в пляшки і поставити на холод .Через три дні напій готовий.

1) .Клюква — 800 гр;

2) .Сахар — 300-400 гр;

3) .Дрожжі — 40 гр.

Цей напій готується шляхом бродіння, тому його не можна вживати хворим на виразкову хворобу, хронічний гастрит, коліт, ентерітом.Прі захворюваннях печінки і подарувати так само не рекомендується вживати цей напій.

Після тривалого зберігання квас мутніє і набуває гіркувато-кислий смак, значить він вже не придатний до вживання.

Сподіваюся вам було цікаво дізнатися, як зробити квас в домашніх умовах .Скоро настане спекотне літо і, думаю мої рецепти вам прігодятся.Жду ваших відгуків.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!