Як запікати у фользі, 5 смачних рецептів приготування у фользі

Як запікати у фользі, 5 смачних рецептів приготування у фользі

Як запікати у фользі, 5 смачних рецептів приготування у фользі

Будь практичною господині відомо, щоб приготувати соковиту рибу чи м’ясо їй знадобитися готувати страву у фользі і в духовці. Будь-які продукти, запечені у фользі, виходять з яскравим ароматом і ніжним смаком. Цей спосіб заощадить час приготування, а також є дуже простим.

Які переваги у запікання у фользі?

Для приготування будь-якої страви продукт загортається щільно у фольгу, щоб пара від страви залишався в межах фольги. Крім того, страва готується у власному соку, так зберігається натуральний аромат і смак, вітаміни і поживні речовини.

Приготоване у фользі блюдо — це і смачно і соковито. До речі, багато страв при цьому виходять дієтичними, тому не варто додавати масло до страви.

Запікаємо в фользі за правилами

Найголовніше правило запікання страв у фользі — щоб була витримана повна герметизація. Адже якщо десь буде зазор, то може витекти сік, підгоріти, страва буде жорстким. Слід так загортати продукти, щоб сік перебував у фользі, фольга повинна прилягати якомога щільніше до страви, але трохи залиште місце у фользі для повітря.

Для цього потрібно покласти фольгу на стіл, на її одну половину покладіть шматок приготовляемого страви, і накрийте його іншою половиною. Вільні краї кілька разів складіть, як можна акуратніше пропрасуйте шов. Акуратно притисніть фольгу до Випікати продукту, розміщуйте все на деко в духовку.

Якщо у вас вийшла тонка фольга, то найкраще складіть її в два шари.

Запікаємо продукти у фользі

Можна запікати практично будь-які продукти за допомогою фольги — і фрукти, і птицю, і м’ясо, і рибу, різні овочі. Можна брати невеликі шматочки м’яса і риби, а можна великі шматки і складати їх у фольгу, засипати прянощами, спеціями.

Не потрібно сипати занадто багато солі при запіканні, так буде занадто сильно виділятися сік. Краще досолювати блюдо на столі.

А от рибу перед приміщенням в духовку просаливают два рази, сильніше, ніж при смаженні або варінні, потім рибу панірують у прянощах і муках.

Овочі можна брати або у великих шматочках, або цілком.

Як запікати рибу у фользі

Інгредієнти: половина кілограма форелі, трохи часточок лимона, петрушка в пучку, ложка масла оливкового, перець і сіль.

Промийте рибу, вийміть всі нутрощі, потім знову сполосніть тушки і висушіть рибу. З усіх боків натріть рибу перцем і сіллю, викладайте на фольгу. Лимон наріжте кружальцями, з декількох часточок вичавіть сік. Додайте до нього рослинне масло і збризніть рибу. Решта часточки кладіть зверху, наповніть черевце риби петрушкою.

Краю форелі закріпіть і ставте в духовку на 40 хвилин. Перед закінченням приготування розкрийте ненадовго фольгу прямо в духовці, щоб риба підрум’янилася.

Як запекти свинину у фользі, свинина з часником і гірчицею

Інгредієнти: часник 6 часточок, 700 г свинини, перець, сіль, гірчиця.

За таким простим рецептом свинина виходить соковитою і ніжною. Перемішайте сіль, гірчицю і перець, натріть сумішшю м’ясо свинини. Кожен зубчик часнику розріжте на 4 частини, кожен шматочок вставляйте в зроблені в м’ясі надрізи. Завертайте м’ясо у фольгу і опустіть в духовку на 1,5 години.

Тримайте при температурі 180 градусів.

Запечені овочі у фользі з грибами рецепт

Інгредієнти: солодкий перець 1 шт, 1 цибулина, картоплини 2 шт, соєвий соус, печериці 6 шт, різна зелень.

Ріжте картоплю на великі кубики, цибулю на дрібні. З перцю видаліть насіння, ріжте його на довгі смужки, кожен грибочок печериць розріжте на 4 частини. Перемішайте гриби та овочі, змішайте їх з крупно різаної зеленню, заправте її соєвим соусом. Овочі готуйте кожен вид окремо.

Фольгу для цього ріжте на квадрати, в кожен з них перекладіть гіркою овочі, кінці фольги піднімайте і закріплюйте. Печіть близько 30 хвилин.

Як запекти у фользі курку з часничком в оливковій олії

Інгредієнти: 2 ст.л. сметани, 1,5 кг курячого м’яса, часник 2 зубчики, оливкова олія, перець і сіль.

Змастіть тушку курки і зовні і всередині соусом, який готується з перцю, солі, розчавленого часнику, сметани. На деко викладайте фольгу, трохи приправте її оливковою олією. Потім акуратно покладіть курочку і печіть близько 70 хвилин при 200 градусах.

Як запекти картоплю у фользі

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!