Як варити макарони і спагетті?

Як варити макарони і спагетті?

Як варити макарони і спагетті?

Як варити макарони і спагетті?

Для приготування макаронних виробів намагайтеся використовувати велику каструлю. Варити макарони слід в підсоленій воді. Закип’ятіть воду. Якщо макаронні вироби опустити в холодну воду, вони злипнуться. Додайте макарони виходите з розрахунку: не менше 2.25 л води на кожні 225 гр макаронних виробів.

Перемішайте вміст каструлі ложкою, щоб розділити макарони. Якщо Ви варите довгі макарони, наприклад спагеті, акуратно натисніть на них; в гарячій воді вони стають м’якими і вляжуться в каструлю (краще якщо Ви розподіліть їх по периметру).

Не потрібно накривати каструлю кришкою: вода знову швидко закипить, і все витече на плиту. Поставте таймер — якісні макарони варяться 10-12 хвилин, але час приготування залежить від форми виробу і його якості. Тому єдиний вірний спосіб перевірити готовність макаронів — спробувати їх на смак.

Зробіть це через 8 хвилин, потім 9, 10 і т.д. Готові макарони, втім як і спагетті, повинні бути пружними і не розвареними. Важливо не переварити макарони. Іноді потрібно варити макарони на хвилину менше, але потім потримати їх ще на вогні вже разом із соусом.

Якщо макарони будуть використовуватися не як окрему страву (наприклад, в запіканці з сирним соусом), відварюйте їх вполовину менше звичайного часу.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!