Як приготувати пасту з мідіями?

Як приготувати пасту з мідіями?

Як приготувати пасту з мідіями?

Варіть макарони альденте. Альденте це не вид макаронів, а на зубок, а не клейстером були.

Вид макаронів абсолютно будь-який, спагетті, локшина, ріжки. Головне, щоб твердих сортів.

Робите будь-який соус, хоч сирний, хоч томатний, можна овочів соломкою порізати і пасерувати. В останній момент в соус або в овочі додаєте мідій (відталих, або сирих, або консервної банки)

Підготуємо спочатку мідії. Необхідно їх розморозити, добре промити в проточній воді, для того, щоб не залишилося шматочків черепашок. На розігріту сковороду з оливковою олією, викладаємо мідії.

Прожарюємо мідії до тієї стадії, коли вода в сковороді вся впоратися. Приблизно це хвилин 6-7.

Помідори натерти на тертці і додати до мідій. Посоліть і поперчіть за смаком. До всього в сковороді, додайте дрібно порізаний часник і зелень.

Весь вміст протушіваем кілька хвилин на повільному вогні.

Коли майбутня начинка протушкувати кілька хвилин, влийте сюди вершки, доведіть до кипіння і проваріть кілька хвилин вміст сковороди. Необхідно спробувати на сіль, якщо треба, солі додайте ще.

У підсолену, кипляче воду, киньте макарони або спагетті. Відваривши їх до готовності, відкиньте через друшляк.

У сковороду з вершковим соусом, висипте пасту і добре перемішайте.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!