Як приготувати кашу з гарбуза.

Як приготувати кашу з гарбуза.

Як приготувати кашу з гарбуза.

гарбуз (свіжа або заморожена) — 150-200 г,

молоко — 1 склянка,

цукор — 1-2 чайних ложки,

вершкове масло

Приготування

Рис промити, покласти в каструлю, залити водою, трохи посолити і довести до кипіння.

Після закипання вогонь зменшити і варити, помішуючи,

15 хвилин (поки рис не розвариться і не стане м’яким). Повинна вийти в’язка рисова каша.

Інгредієнти:

• гарбуз — 200 г

• цибуля-порей — 30 г

• квасоля (стручки) — 25 г

• борошно — 12 г

• масло вершкове — 12 г

• молоко — 75 г

• яйце (жовтки) — 1/8 шт.

• грінки — 18 м

Лук-порей злегка спасерувати, з’єднати з нарізаними шматочками гарбуза, залити бульйоном або водою, додати масло, трохи солі і припустити. Готові овочі протерти. Стручки квасолі нарізати брусками і відварити для гарніру.

Одночасно з підсушеної борошна і бульйону приготувати білий соус, приєднати до нього протерті овочі варити 15-20 хвилин, видаляючи з’являється на поверхні піну. Після цього суп процідити через сито, знову довести до кипіння і, знявши з вогню, поставити на водяну баню.

Суп заправити сумішшю з яєчних жовтків і молока, додати сіль за смаком, шматочки вершкового масла і розмішати до утворення однорідної маси. У тарілку з супом покласти шматочки варених стручків квасолі. Окремо подати грінки.

Цей суп можна також приготувати на молоці (суп-крем).

Гарбуз смажена в тесті

Інгредієнти:

• гарбуз б00-700 г,

• яйце 2 шт,

• борошно 1 склянка,

• молоко 2/3 склянки,

• масло вершкове 50 г,

• масло рослинне 1 стакан.

Гарбуз очистити, нарізати тонкими скибочками і злегка обсмажити з маслом. Приготувати полужидкое тісто: у глибоку миску всипати борошно, розмішати її з молоком і розтертими з сіллю жовтками, яєчні білки збити і обережно ввести в тісто. Виделкою або шпажкою наколоти шматочок гарбуза, вмочити його в тісто, а потім опустити в каструлю з киплячим маслом.

Обсмажені шматочки вийняти з олії шумівкою і скласти на тарілку. Дати стекти маслу і подавати на стіл.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!