Як приготувати голубці

Як приготувати голубці

Як приготувати голубці

Голубці вважаються традиційно українською стравою, хоча їх аналоги можна знайти практично в будь-якій національній кухні. Існують історичні свідчення, які доводять, що капустяне листя використовували як «обгортки» для м’ясного фаршу ще в Стародавній Греції. З тих пір рецепт не особливо змінився: це все та ж білокачанна капуста, все той же м’ясний фарш і все та ж технологія гасіння.

Сьогодні можна зустріти масу варіантів приготування голубців — з використанням савойської і пекінської капусти, з грибами та гречкою, в духовці і з попередніми обсмажуванням на сковороді. Щоб перейти на «просунутий» рівень і дозволити собі кулінарні експерименти, варто розібратися, як готувати голубці в класичному варіанті. А класичний варіант — це голубці з м’ясом та рисом в капусті.

На цій сторінці ви прочитаєте про те:

Інгредієнти для рецепта

    2 капустини середнього розміру; 1 кг м’яса (свинина, яловичина, курка або їх комбінація); 1 склянка рису; 2-3 моркви середнього розміру; 2 великі цибулини; рослинне масло для обсмажування овочів; сіль, перець за смаком; 3 ст. л. томатної пасти; сметана для подачі

Як приготувати голубці з капусти з м’ясом та рисом

Капустяне листя для голубців

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!