Як правильно збирати березовий сік

Як правильно збирати березовий сік

Як правильно збирати березовий сік

Кілька днів тому заради інтересу набрав в пошуковику " Як правильно збирати березовий сік ", Але, на жаль, нічого путнього не знайшов, і в підсумку вирішив поділитися своїм досвідом. Спосіб збору, описуваний нижче, використовували лісники в тому селі, де я ріс. Отже, що необхідно:

1. Спеціальний дерев’яний мундштук

2. целофановий пакет (новий, без дірок)

3. ручної коловорот або шуруповерт на акумуляторі

4. гумка або мотузка

5. легкий молоточок або киянка (дерев’яний молоток)

Так само треба вміти правильно вибирати березу, але спочатку розглянемо саму технологію отримання березового соку.

На висоті 30-40 см від землі в березі проробляємо отвір за допомогою коловороту діаметром 10- 16 мм трохи з ухилом вниз. Щоб шкоду дереву був мінімальним, глибину отвору свердлимо не більше 3 см. Вичищаємо отвір від тирси і, переконавшись у чистоті соку, як пробку, вставляємо туди мундштук.

Щоб сік не протікав з країв, акуратно і не дуже сильно забиваємо мундштук молотком. Беремо целофановий пакет і переконавшись, що він не дірявий, прив’язуємо його горлошко до мундштука за допомогою гумки або мотузки. Прослідкуйте, щоб в мішку залишалося мінімум повітря. Якщо все зроблено правильно і сік тече досить спритно, то менш ніж через добу ви отримаєте повний мішок — це близько 8 літрів березового соку.

Постарайтеся, щоб це багатство не пропало — березовий сік швидко кисне, зберігати в холодильнику його можна не більше двох днів. Але існує безліч чудових рецептів використання березового соку — у хорошої господині він не пропаде!

Мундштук.  Як його зробити?

Сам я мундштуки виготовляю на токарному верстаті. Викладаю креслення. Тут саме головне не забути просвердлити отвір для відведення повітря. Можна і за допомогою ножа чи сокири спорудити щось на зразок мундштука.

На худий кінець пристрій для збору соку можна зробити з простої пробки від вина (з коркового дерева): просвердлюємо в ньому вздовж наскрізний отвір і вставляємо туди якусь трубочку.

В цьому випадку в якості тари для збору треба буде використовувати або скляну банку, або пластикову пляшку.

Наводжу наступні рекомендації для того як правильно збирати березовий сік:

1. При виборі краще віддавати перевагу більш великої березі.

2. Тару для збору краще ставити на північній стороні дерева, щоб сік під сонячними променями не почала бродити.

3. Не намагайтеся "доїти" березу до останнього. Краще збирати сік з декількох беріз.

4. Не збирайте сік з берези, біля якої знаходиться мурашник — інакше будуть замаху на солоденьке

Найголовніше, після закінчення збору треба або заліпити отвір садовим варом або щільно заткнути його гілкою. Так берези не буде спливати соком до останньої краплі і рана на ній швидше загоїться. Доводилося бачити наслідки варварських методів видобутку соку, після якого дерево просто гине.

Сподобалася стаття? Розкажи друзям

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!