Як піч тонкі млинці

Як піч тонкі млинці

Як піч тонкі млинці

    Збити яйця з сіллю (і цукром, якщо кладете). Додати рідку основу (воду з напоєм або просто воду).

Розім’яти в руках шматочок масла і відщипувати від нього шматочки, кидаючи їх в тісто (покришити. А можна просто нарізати дрібними шматочками). Додати дрібно натерту цедру (не обов’язково).

Засипати в тісто муку і добре перемішати. Поставити сковороду розігріватися (якщо чавунна дайте їй як слід нагрітися!). Налити трохи олії, підігріти. Залити перший млинець, швидко обертаючи сковородою (тісто добре розтікається, покриваючи собою всю поверхню).

Як тільки підрум’яниться по краях перевернути лопаткою і спекти в іншої сторони.

У процесі випікання млинців важливо не стояти над сковорідкою, а бути поруч (мити посуд, різати салат), тобто чимось зайняти руки і поглядати за млинцями. Чи не набридати їм.

Якщо будете стояти над сковорідкою, то втомитеся, будете намагатися привернути млинець завчасно. А так, ви поглядаєте іноді на плиту, але ненав’язливо сковорода під контролем. І не нервуєте, а просто робите все ВЧАСНО.

Стопка млинців на актуальний (апельсиновому) з водою

Готові млинці нічим поливати не потрібно. Вони і так солодкі і соковиті. Хоча, кому як подобається, звичайно.

Можете полити їх медом, варенням, занурювати в сметану.

Ми, наприклад, їли ці млинці з сиром. Без цукру, просто густий кремоподібний сир дуже смачно!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!