Як легко і швидко зробити коржі для торта

Як легко і швидко зробити коржі для торта

Як легко і швидко зробити коржі для торта

Склад рецепта страви

яйця — 2 шт.

борошно — 1 ст.

сода (гашене оцтом) — 1 ч.л.

для просочення коржів:

варення рідке,

сметана + цукор або йогурт

для прикраси торта:

Масляний основний крем на згущеному молоці

Приготування

* Тортик більше підходить для домашнього чаювання, ніж для прийому гостей. Дуже простенький в приготуванні і не вимагає великої витрати продуктів

Згущене молоко і яйця змішати, додати борошно (просіяне через сито) і соду (гашене оцтом). Тісто має вийти консистенції сметани.

Деко застелити пергаментним папером, змащеній олією, вилити тісто і розподілити його рівномірно на деку. Поставити деко в розігріту духовку і випікати корж 15-20 хвилин. Тісто має піднятися.

Готовий корж виймаємо з духовки, трохи охолоджуємо і знімаємо з пергаменту. Розрізаємо корж на кілька частин і формуємо з них торт довільної форми.

Для крему сметану збити з цукром або змастити кожен корж йогуртом. Можна додатково приготувати просочення для торта і просочити їй коржі.

Збираємо торт і прикрашаємо його кремом з кондитерського мішка або корнетика. Для прикраси беремо Масляний основний крем на згущеному молоці.

Торт зі згущеним молоком

Склад

для тіста:

згущене молоко — 1 банка,

яйця — 2 шт.

борошно — 1 ст.

сода (гашене оцтом) — 1 ч.л.

для просочення коржів:

варення рідке,

сметана + цукор або йогурт

для прикраси торта:

Масляний основний крем на згущеному молоці

Приготування

* Тортик більше підходить для домашнього чаювання, ніж для прийому гостей. Дуже простенький в приготуванні і не вимагає великої витрати продуктів

Згущене молоко і яйця змішати, додати борошно (просіяне через сито) і соду (гашене оцтом). Тісто має вийти консистенції сметани.

Деко застелити пергаментним папером, змащеній олією, вилити тісто і розподілити його рівномірно на деку. Поставити деко в розігріту духовку і випікати корж 15-20 хвилин. Тісто має піднятися.

Готовий корж виймаємо з духовки, трохи охолоджуємо і знімаємо з пергаменту. Розрізаємо корж на кілька частин і формуємо з них торт довільної форми.

Для крему сметану збити з цукром або змастити кожен корж йогуртом. Можна додатково приготувати просочення для торта і просочити їй коржі.

Збираємо торт і прикрашаємо його кремом з кондитерського мішка або корнетика. Для прикраси беремо Масляний основний крем на згущеному молоці.

Торт Захер (віденський торт)

(Рецепт Олександра Селезньова з його сайту)

Відокремити у яєць білки від жовтків. Жовтки розтерти з половиною цукру, какао, борошном, маслом і панірувальними сухарями, обережно додати збиті на піну білки з цукром. Помістити масу в змащену і покриту пергаментом форму.

Випікати 40 хвилин при температурі 200 °. Залишити на 6 годин.

Для виготовлення глазурі в киплячі вершки додати подрібнений шоколад, перемішати і охолодити до 40 градусів. Торт розрізати на 2 коржі, нижній намазати нагрітим абрикосовим джемом, накрити другим коржем. Верх і боки покрити глазур’ю.

Для тіста: 8 яєць, 200 г цукру, 60 г какао, 120 г борошна, 50 г панірувальних сухарів, 100 г вершкового масла

Для начинки: 200 г абрикосового джему

Для глазурі: 140 г вершків, 100 г шоколаду

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!