Харчова цінність сушеного інжиру, його користь для організму

Харчова цінність сушеного інжиру, його користь для організму

Харчова цінність сушеного інжиру, його користь для організму

Стаття опублікована в підрозділі Калорійність продуктів (що є частиною розділу Продукти).

Для оздоровлення і омолоджування організму ми часто кидаємося на пошуки чудодійного порошку або рідини.

Але ж недарма кажуть про простоту геніальності.

Сама природа дає нам свої плоди, які стануть помічниками у збереженні молодості і краси.

Одним з таких плодів (причому, буквально) є інжир.

Про нього і піде мова в цій статті.

В основному складі

Інжир, будучи фруктом заморського походження, частим гостем на прилавках наших магазинів став порівняно недавно.

А тим часом його наявність в раціоні відіграє далеко не останню роль.

У плодах смоківниці (на цих деревах він і виростає) міститься велика кількість усіляких мінералів і вітамінів, які необхідні нашому організму для безперебійної роботи.

Найголовніше і основне, чим примітний склад інжиру це наявність в ньому калію.

За змістом цього елемента інжир посідає друге місце серед харчових продуктів, поступаючись лідерством лише горіхів, але залишаючи банани, висловлюючись спортивною термінологією, "бронзовим призером".

Серед решти корисних речовин в трохи скромнішою пропорції варто відзначити присутність мідь, фосфору, натрію, магнію, кальцію і заліза.

Також в плодах інжиру міститься ряд вітамінів:

  • вітамін А (синтезує білки, необхідні для підтримки здоров’я волосся і шкіри);
  • вітаміни B1, B2 і B9 (регулюють діяльність нервової системи і сприяє обміну речовин, росту і відновленню тканин);
  • вітамін PP (корисний для наднирників і очищає кров, виводить токсини);
  • вітамін C (служить всмоктуванню в кишечник міститься в інжирі заліза).
  • Не можна не звернути увагу і на харчові волокна, крохмаль, органічні кислоти, ненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, а ще фітостероли, жири, білки і дубильні речовини, які входять до складу плодів інжиру.

    І, природно, глюкоза. Цукру становлять від 11 до 50 відсотків, з урахуванням того, чи є плоди свіжими або сушеними.

    Інжир вода =?

    До речі, про сушеному інжирі.

    Корисні властивості плодів з меншим вмістом рідини нічим не поступаються своєму свіжому прообразу, а за деякими показниками навіть навпаки перевершують його.

    Зокрема, в дегидрированной плодах міститься близько 2 грамів клітковини, так що вживання всього одного (!) Сушеного інжиру дає людині приблизно 1/5 частина середньодобового запасу цієї речовини.

    Або взяти до прикладу глюкозу і фруктозу.

    Їх вміст у процесі висушування в ньому, зростає до півтора разів і доходить і до 70% від загального обсягу всіх корисних речовин.

    Такий запас названих елементів сприяє більш активному виведенню токсинів.

    У порівнянні зі свіжими інжир, в сушених білок стає помітніше, і його вплив проявляється набагато яскравіше.

    П’ятикратне збільшення дози цього будівельного елементу призводить до того, що людина отримує більше енергії, що дає йому заряд бадьорості та активності.

    Значення, властиві іншим речовинам і вітамінам, змін не зазнають.

    І, нарешті, найцікавіше калорійність.

    Інжир сам по собі фрукт дуже і дуже поживний, так що багато не з’їси, та й не варто.

    На 100 грамів плодів припадає аж 214 кілокалорій.

    Наступ ситості відбувається досить скоро.

    Якщо вирішили перекусити сушеним інжиром, то потрібно пам’ятати, що в ньому кілокалорій ще більше 257, при чому в 1 штуці фрукта.

    Причому, левова частка цього обсягу припадає на частку вуглеводів (237 ккал), якими сушений інжир дуже багатий.

    Інші 8% займають в енергетичному балансі білки (13 ккал) і жири (7 ккал).

    Але, повторимося, з’їсти їх багато дуже проблематично, так що про серйозне шкоду для фігури мову вести не варто.

    А хіба ще що-небудь є?

    Виявляється, так відповідаємо ми на запитання в заголовку.

    Інжир як фрукт можна вживати в трьох іпостасях: свіжої, сушеної та в’яленої.

    Причому, останні два "агрегатних стану" інжиру в деякому роді схожі один з одним.

    Різниця полягає лише в ступені зневоднення плода. Що стосується корисних властивостей самого фрукта тут повна відповідність.

    в Цій статті. Ви знайдете рецепти приготування минтая в сметані.

    В’ялений інжир так само корисно впливає на серце і судини, знижує ризик утворення тромбів, допомагає при анемії, а ще він хороший при розладах травлення і незамінний для щитовидної залози.

    До речі, надати заморському гостю в’ялене стан Ви можете, не покидаючи власної кухні.

    Щоб плоди вийшли саме такими, потрібно зібрати в якусь ємність як уже дозрілі, так і ще нестиглі екземпляри.

    Попередньо потрібно позбутися від плодоніжок, добре вимити і вже в самій ємності (мається на увазі великий таз або каструля) засипати їх доверху цукровим піском з розрахунку 150-200 грамів цукру на 1 кілограм інжиру, залишивши "настоюватися" близько 10 годин.

    Його необхідно злити в окрему чашу, а потім повторити процедуру з плодами.

    Далі Ви готуєте сироп, розчинивши 250 грамів цукру в 250 мл гарячої води, знову ж на кожен кілограм плодів.

    Вливши його в інжир, потрібно витримати його близько 10 хвилин при 90 градусах.

    Потім пропускаєте отриману масу через друшляк і через пару-трійку годин, викладаєте його на деко і виставляєте температуру 55-60 градусів.

    Через 3 години перебування інжиру в духовці перевірте стан плодів.

    Якщо вони м’які, в міру липкі і в’язкі значить, процес завершено.

    Ласощі виходить, прямо скажемо, для обраних і невиправних ласунів.

    За калорійністю ж в’ялений зразок близький до сушеному 245 ккал в 100 грамах продукту, в ньому близько 60 відсотків займають вуглеводи, білків близько 13 відсотків, а ось жирів там навіть на 0,01 не набереться.

    І для шкіри теж

    Якщо в очікуванні чудесного перетворення організму в їжу ми вживаємо плоди цього фрукта, то екстракт цього фрукта знайшов своє застосування в такій області, як косметологія.

    Представниці прекрасної статі, звичайно, будуть приємно здивовані, дізнавшись про те, яким приємним може виявитися їх знайомство з косметичними засобами на основі інжировим витяжки.

    Ось лише неповний перелік корисних властивостей всіляких кремів, лосьйонів, масок та інших препаратів.

    1. Збільшується її пружність і еластичність шкіри, поліпшується загальний її стан, розгладжуються зморшки;
  • Інжир підвищує фортецю нігтів, запобігає їх розшарування;
  • З інжировим косметикою ламкість і перетин волосся стають пережитком минулого;
  • Мертві клітини шкіри м’яко отшелушиваются, зовнішній шар епідермісу швидко відновлюється, шкіра дихає і виглядає більш зволоженою;
  • Дуже добре допомагає інжировий екстракт для лікування прищів і незначних вугрових висипань.
  • В даний час є цілі лінії засобів у провідних виробників косметики на основі цього чудового фрукта.

    У числі інших засоби, які контролюють стан не тільки шкіри, але і волосся (шампуні, бальзами, живильні маски для волосся).

    Якщо не знайдете щось підходяще, можете використовувати м’якоть інжиру і зробити маску самостійно, підібравши відповідний рецепт з будь-якого джерела.

    Робимо висновки

    Спектр корисних дій інжиру воістину великий, і регулярне вживання плодів позначиться на Вашому організмі дуже благотворно.

    А різні косметичні засоби на їх основі стануть перепусткою у світ краси і здоров’я.

    Тільки не забувайте, що все добре в міру.

    Відео десерт

    У цьому відео, вам випаде можливість почути і подивитися, загальну користь інжиру для організму.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!