Грибний суп з сушених грибів з перловкою

Грибний суп з сушених грибів з перловкою

Грибний суп з сушених грибів з перловкою

Пропонуємо вам рецепт смачного і ароматного супу з сушених грибів, яким ви зможете побалувати себе і своїх близьких навіть у зимові холоди.

Гриби — це унікальний продукт, і про їх корисні властивості ми вже говорили раніше.

Звичайно ж, можна готувати суп і зі свіжих грибів, але він вийде не таким ароматним, як із сушених.

Так що обов’язково постарайтеся влітку запастися сушеними грибочками, щоб взимку у вас був їх запас для приготування смачного супу.

Крім того, калорійність грибного супу досить низька, що дає можливість включати його в раціон всім, хто стежить за своєю вагою.

Отже, приступимо до готування!

Інгредієнти для грибного супу

Для приготування супу з сухих грибів нам знадобиться:

  • жменю сушених лісових грибів;
  • 2-3 картоплини середніх розмірів;
  • 1 невелика морква;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • жменю перлової крупи;
  • 5-7 горошин запашного чорного перцю;
  • петрушка;
  • сіль.
  • Приготування грибного супу з перловкою

    1. Перед тим, як починати варити грибний суп, потрібно розмочити сушені гриби. Для цього залийте їх водою або молоком і залиште розмокати на 2-3 години.

    Коли гриби вже досить набухнуть і стануть м’якими, промийте їх у друшляку. Після цього перекладіть в каструлю з підсоленою водою і поставте на вогонь.

    2. У каструлю з грибами додайте перлову крупу і доведіть до кипіння. Коли крупа буде вже майже готова, в каструлю потрібно додати ріпчасту цибулю, моркву і картоплю.

    Але щоб грибний суп був ароматний, цибулю з морквою бажано спочатку спасерувати на сковороді в невеликій кількості олії.

    І вже після цього додати моркву з цибулею в каструлю з Варя грибами і картоплею.

    3. Щоб надати супу більш яскравий і насичений грибний смак, гриби можна також злегка обсмажити на сковорідці, після чого додати їх у каструлю з супом.

    4. Коли овочі будуть майже готові, в суп покладіть запашний перець і покришите зелень петрушки.

    5. Якщо під час приготування у вас під рукою не виявилося перлової крупи, то її з успіхом можна замінити гречкою. Суп при цьому вийде не менш смачним.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!