Готуємо на сковороді: куряче філе в томаті з грибами

Готуємо на сковороді: куряче філе в томаті з грибами

Готуємо на сковороді: куряче філе в томаті з грибами

Цей рецепт можна вважати "зимової" інтерпретацією цієї страви. Куряче філе з помідорами. Помідори замінені на томат (томатну пасту) і додані гриби. Рецепт задоволений простий, швидкий і без зайвого жиру. Філе і гриби виходять дуже смачними, дієтично і що важливо, смачні навіть після розігріву.

Тобто цей рецепт цілком згодиться для готування великими порціями, "на тиждень".

Знадобиться:

Курячі грудки — 3 шт. печериці (за обсягом як філе), зелень петрушки, томатна паста — 70 гр. приправа каррі, сіль, зубчик часнику, рослинна олія — ​​1-2 ст. ложки.

Готуємося:

Куряче філе нарежте на невеликі шматочки, ретельно приправте каррі і посоліть. Тільки дивитеся не пересолити якщо приправа дісталася вам з сіллю. Гарненько перемішайте і хай воно стоїть і просочується цим своєрідним маринадом, а тим часом підготуйте інші інгредієнти.

Візьміть 70 грамів томатної пасти (це третина склянки) і розмішайте її в деякій кількості води, до консистенції томатного соку. Більше томатної пасти ніж третину склянки замішувати непотрібно, при більшому її кількості підлива і гриби будуть з вираженим кислуватим присмаком.

Підготуйте гриби: промийте, просушіть і нарежте шматочками улюбленого розміру. Почистіть один зубок часнику і з підготовкою закінчено.

Готуємо куряче філе

Прогрійте сковорідку (але не розжарюється) з невеликою кількістю рослинної олії. Якщо сковорода керамічна або з іншим антипригарним покриттям — столової ложки цілком достатньо. У будь-якому випадку використовуйте масло в мінімальній кількості.

Викладіть куряче м’ясо на сковороду і дайте йому прожарітся протягом хвилин 10-ти, на середньому вогні. Час від часу помішуйте, так як воно готується на гранично малій кількості жиру.

Коли куряче філе трохи підрум’яниться залийте його підготовленим томатом і перемішайте. Якщо томата виявилося занадто мало, долийте в сковороду простий кип’яченої води, до показаного на фото, рівня.

Дочекайтеся поки підлива закипить і додайте заздалегідь підготовлені шампіньйони. Як бачите гриби не заливаються томатом. Це тому що вони самі по собі містять багато вологи і після того як ви їх присолите він почнуть її віддавати.

Присолите гриби, перемішайте вміст сковороди, зменшіть вогонь до малого і накрийте кришкою. У такому вигляді страва буде гаситися хвилин 10-15.

Через цей проміжок часу, томат загусне і останнє що залишається зробити це додати зелень петрушки, видавити зубок часнику і перемішати.

Якщо так сталося, що підлива загусла занадто сильно (так у мене в цей раз і вийшло), просто додайте кип’яченої води, до бажаної коконсістенціі підливи. І таким чином м’ясо не буде пересушеним.

Дайте протушкувати філе ще парочку хвилин і власне це все. Куряче філе з грибами в томаті, готово!

Ось так виходить у мене. ) У вас вийти так само: смачно, недорого і вельми низкокалорийно. На здоров’я!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!