Фаршировані печериці запечені в духовці

Фаршировані печериці запечені в духовці

Фаршировані печериці запечені в духовці

Інгредієнти:

печериці –– 0,5 кг

лук –– 1–2 шт.

сир –– 150 г

часник 2–3 зубчики

Д оброго часу доби, друзі та подруги!

Пропоную приготувати разом зі мною фаршировані печериці –– ми з вами їх запекти в духовці. Для наших цілей краще всього відібрати гриби середнього і великого розміру, а більш дрібні давайте відкладемо, щоб потім протушкувати їх в сметані. Але гасити ми їх будемо іншим разом, а сьогодні запечені печериці будуть красуватися на нашому столі.

Підготовка продуктів

Друзі мої, давайте насамперед очистимо печериці від можливих забруднень, попросту акуратно протерши їх вологою серветкою. Мити ці гриби я не рекомендую, так як стануть вони від водних процедур м’якими да водянистими, а нам це ну зовсім ні до чого.

Другим справою, захопивши однією рукою печериця за капелюшок, іншою рукою акуратними викручувати рухами залишаємо його без ніжки, і так чинимо з кожним грибом.

Капелюшки грибів солимо і залишаємо на деякий час у спокої, а ніжки нарізаємо досить дрібно. Настільки ж дрібно і цибулю нарізаємо, а часник –– ще дрібніші. На дрібній тертці натираємо сир.

Приготування фаршированих печериць

На добре розігрітій сковороді злегка обсмажуємо цибулю, додаємо до нього нарізані дрібно ніжки печериць і, посоливши да поперчивши злегка, ще кілька хвилин обсмажуємо, помішуючи. Потім вимикаємо вогонь і посипаємо вміст сковороди подрібненим часником і половиною тертого сиру. Все добре перемішуємо і даємо трохи охолонути –– начинка, можна сказати, готова.

Тим часом включаємо духовку і даємо їй розігрітися градусів до 200–230.

Поки вона розігрівається, беремо в помічники або помічниці чайну ложку і наповнюємо капелюшки печериць остигнула до прийнятного стану начинкою. Підготовлені таким чином майбутні фаршировані печериці розкладаємо на деку (я б радив застеляти деко пергаментним папером або фольгою. Начебто дрібниця, а мити потім деко не доведеться).

А тепер настав час відправити деко в духовку. Хвилин 20–30 доведеться почекати, а потім, вийнявши деко з духовки, розкласти запечені печериці на блюдо і посипавши сиром (зелень укропчика або петрушки буде приємним доповненням), подавати на стіл.

Сир плавиться на гарячих запечених шампіньйонах, від них виходить чудовий аромат, що сполучає в собі запахи і грибів, і часнику, і важко втриматися від спокуси. Тому немає нічого дивного в тому, що таким чином запечені фаршировані печериці йдуть нарозхват в гарячому стані! Якщо навіть не вийде з’їсти їх гарячими –– не біда!

Холодні вони теж дуже смачні! Але мало якому грибу вдасться охолонути

P.S. Хлопці, будь ласка, поділіться рецептом приготування страви зі своїми друзями з соціальних мереж! Адже вони не знають, як можна фаршировані запечені печериці приготувати!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!