Домашня кров’яна ковбаса, рецепт кров’янки

Домашня кров'яна ковбаса, рецепт кров'янки

Домашня кров’яна ковбаса, рецепт кров’янки

Домашня кров’яна ковбаса це ще одне смачне блюдо, яке можна приготувати вдома для улюбленої сім’ї, вона така ж смачна, як і домашня ковбаска. Звичайно, вегетаріанцям вона однозначно не підійде, а ось ті, хто їсть м’ясо, дуже навіть смачно і корисно, підвищує гемоглобін.

Пам’ятаю, раніше, коли різали у бабусі поросят і робили кров’янку, смачно було так, що за вуха не відтягнеш, і ось, одного разу зайшла в магазин і побачила, що продається кров, купила, і вирішила зробити домашню кров’яну ковбасу.

Як приготувати кров’яну ковбасу чи по народному рецепт кров’янки

У кожної господині, яка готує кров’янку, напевно, є свій рецепт приготування, я ж напишу свій рецепт  домашньої кров’яної ковбаси .

До складу входять такі інгредієнти:

  • — Кров свиняча 1 кг.
  • — М’якоть свинини 300 грам
  • — Сало свіже 200 грам
  • — Гречка 150 грам
  • — Молоко 150 грам
  • Сіль, перець за смаком
  • Починаємо приготування ковбаси, пам’ятайте, що все робимо оперативно, щоб провести більше часу з сім’єю і відпочити, а значить правильно розподіляємо роботу.

    Перебираємо гречку від чорних зерен, добре промиваємо і заливаємо окропом на 15 хв. поки каша варто залита окропом, ми ріжемо м’ясо і сало, солимо перчимо до смаку, викладаємо на сковороду, і обсмажуємо до золотистого кольору, тільки дивитеся не пережарьте, щоб м’ясо не вийшло сухе.

    Після того, як присмажилося м’ясо, беремо акуратно виливаємо в сковороду кров, додаємо кашу, і все добре перемішуємо. Коли обсмажується кров, рекомендую постійно помішувати, тому як, кров моментально пристає до сковороди. Коли кров майже приготувалася, додаємо молочко, і теж помішувати.

    Вимикаємо, і даємо охолонути.

    Після того, як наша начинка для кишки трохи охолола, начиняє кишку, кладемо на сковороду і обсмажуємо нашу кров’яну ковбасу.

    2 спосіб приготування кров’янки

    Можна обсмажити м’ясо з салом, змішати сиру кров з м’ясом, салом і кашею і цією масою начинити кишки, зав’язати і покласти на сковороду і смажити в духовці до готовності.

    Відео, як приготувати домашню кров’яну ковбасу, дивіться нижче.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!