Дієтичний курячий салат. Низькокалорійний, діабетичний. Рецепт …

Дієтичний курячий салат. Низькокалорійний, діабетичний. Рецепт ...

Дієтичний курячий салат. Низькокалорійний, діабетичний. Рецепт діабетикові.

Матеріал є поясненням і доповненням до статті:

Харчування при цукровому діабеті. Вибір продуктів і страв. Мій практичний досвід.

В останні кілька десятиліть спосіб життя людей сильно змінився. Рівень фізичної активності впав. Збереження традицій харчування, сформованих для фізично активного життя, вже зробило цукровий діабет і ожиріння епідеміями двадцять першого століття.

Я також страждаю діабет. І тому намагаюся придумувати дієтичні, низькокалорійні страви.

Щоб зберегти здоров’я і не відмовляти собі у звичних стравах, нам потрібно знайти рецепти, схожі на звичайні, але містять багато менше калорій. Один з таких рецептів привожу.

Склад дієтичного курячого салату

Одна куряча грудка, один солодкий перець (можна не класти), 400 грамова банка зеленого горошку, три курячих яйця, 2 моркви середнього розміру, цибулина ріпчастої цибулі (можна не класти), половинка очищеного кисло-солодкого яблука (можна не класти), три середніх солоних огірка, майонез (за смаком). Майонез можна використовувати легкий, але я не помітив особливої ​​різниці в плані впливу легкого і звичайного майонезів на цукру (спеціально перевіряв).

Приготування

Відваримо курячу грудку до готовності. Дрібно поріжемо біле куряче м’ясо. Додамо порізані кубиками курячі яйця, морква, ріпчаста цибуля, солоні огірки, яблуко. Солодкий перець ріжемо на дрібні шматочки.

Зелений горошок сольем. Нам потрібен практично сухий зелений горошок. Всі змішуємо.

Заправляємо майонезом за смаком.

З солодким перцем, цибулею і яблуком варто поекспериментувати. Чи варто їх додавати і скільки, кожен повинен вирішити для себе. Мені подобається все це класти в зазначеній кількості.

Салату краще дати настоятися. Ставимо його в холодильник на добу. Після цього салат буде смачніше (на мій смак), ніж свіжоприготований.

Смак і сервіровка

Від класичного салату мій відрізняється відсутністю картоплі і великою кількістю курячого м’яса. Від такої заміни за смаком салат тільки виграв. При цьому він став низькокалорійним і добре засвоюється без стрибків цукру в крові.

Салат може подаватися із зеленню, на листках зеленого салату. Я ще дуже люблю покласти в тарілку кілька маслин.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!