Даємо трохи охолонути і акуратно перевертаємо.

Даємо трохи охолонути і акуратно перевертаємо.

Даємо трохи охолонути і акуратно перевертаємо.

Також дуже акуратно знімаємо дно, даємо повністю охолонути.

У цей час замочуємо желатин. Для суфле замочимо 2 пакетики желатину в 6 ст.л. води, для желе — 1 пакетик желатину в 3 ст.л. води.

Апельсиновий сік із цукром доводимо до кипіння, туди додаємо желатин. Помішуємо, поки він не розчиниться, і знімаємо з вогню.

Поки желе остигає, приготуємо суфле. Збиваємо вершковий сир з цукровою пудрою. Додаємо туди вершки, апельсиновий сік.

Поки залишаємо.

Беремо нашу підкладку, і укладаємо її в рознімне кільце-трансформер без дна (можна використовувати роз’ємну форму, прибравши дно).

Нагріваємо на повільному вогні желатин (2 пакетики) поки він не розчиниться. Виливаємо в суфле і збиваємо до перемішування. Заливаємо половину суфле у форму і ставимо на 10 хвилин у холодильник застигати.

Що залишився суфле треба поставити в ємність з теплою водою, щоб не початок схоплюватися.

Коли суфле трохи застигло, заливаємо шар апельсинового желе і ставимо в холодильник на 15-20 хвилин (поки желе не перестане розтікатися).

Дістаємо форму з холодильника і заливаємо другу частину суфле. Ставимо в холодильник на мінімум на 3 години.

Дістаємо наш чізкейк з холодильника, знімають кільце.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!