Цикорій звичайний

Цикорій звичайний

Цикорій звичайний

Цикорій — багаторічна трав’яниста рослина сімейства складноцвітих (Asteraceae). Зустрічається майже повсюдно. Зростає біля доріг і канав, на пустирях, по берегах річок, озер.

Сировиною є вся рослина. Воно містить до 49% інуліну, цукор, смоли, глікозиди. Цикорій широко застосовується в народній медицині різних країн.

Рослина збуджує апетит, посилює травлення, регулює обмін речовин при шкірних захворюваннях, підвищує виділення сечі і жовчі, припиняє проноси, заспокійливо діє на нервову систему, посилює діяльність серця, уповільнює ритм серцевих скорочень.

Синенький квітка,

Стебло як пруток,

Кину корінь на піджарку —

Давши кавник на заварку.

Мабуть, немає кращого замінника кави, ніж цикорій, особливо для гіпертоніків.

Сімейство астрові (Складноцвіті) — ASTERACEAE

Опис. Багаторічна трав’яниста рослина висотою 30—100 см. Корінь стрижневий, малогіллястим, до 1,5 м завдовжки. Стебло пряме, шорсткий, ребристий, з відстовбурченими гілками. Прикореневі листя перістонадрезанние, зібрані розеткою, стеблові листки чергові, сидячі, ланцетовидні. Кошики сидять поодинці на кінцях гілок, а також по дві-три в пазухах листків.

Всі квітки в кошику язичкові. Квітколоже плоске, в середині з щетинистими плівками. Віночок блакитний.

Плід — світло-коричнева або бура сім’янка. Цвіте з кінця червня до вересня — в сінокісну пору, кошички блакитних квіток привертають бджіл своїм нектаром ..

Географічне поширення. Середня смуга і південь Європейської частини Росії, Кавказ, Середня Азія.

Використовувані органи. коріння і суцвіття.

Хімічний склад. У коріння, листі і насінні цикорію є інулін (С6 Н10515169. при гідролізі розщеплюється на ескулетин (цікорігенін) і глюкозу; в молочному соку — гіркі речовини: лактуцин З15 Н16523227. є моноефіри параоксіфенілуксусной кислоти і лактуцин; тараксастерол З30 Н50

Фармакологічні властивості і застосування. Цикорій популярний головним чином в народній медицині. Коріння його використовуються як гірку речовину, що підвищує апетит і поліпшує травлення. В експерименті встановлено седативну дію цикорію на центральну нервову систему і посилення діяльності серця, збільшення амплітуди скорочень і уповільнення ритму.

Крім того, з’ясовано, що він має протимікробну і в’язким властивістю.

Призначають його при гіперацидному гастриті, ентероколіті, хронічних запорах, а також як сечогінний засіб при хворобах нирок, сечового міхура, подагрі, настій зовнішньо — при фурункульозі, екземі, гнійних ранах у вигляді промивань і примочок.

У болгарській народній медицині корені цикорію рекомендують у вигляді відвару при хворобах нирок, печінки, жовтяниці, виразці шлунка, ангіні, запаленні органів дихання та ін. (Д. Йорданов та ін. 1976).

У коріння є вітаміни А, С, В2, РР, марганець, залізо, калій, натрій, фосфор. Інулін і фруктоза коренів при обсмажуванні карамелізуются, що надає характерний колір і аромат напою.

Для отримання ніжною і смачною зелені спеціально вирощують салатні сорти, які завдяки легкому гіпоглікемічного дії використовують в дієтичному харчуванні при діабеті.

Згідно з експериментальними даними, настій суцвіть цикорію надає заспокійливу дію на центральну нервову систему, тонізує роботу серця. Авіценна широко застосовував цикорій для лікування коліту, гастриту, ентериту. Оскільки відвар кореня (1 чайна ложка на склянку, кип’ятять 5 хвилин) має жовчогінну та сечогінну дію, його рекомендують при цирозі, гепатиті, жовчнокам’яній хворобі, нефриті, циститі.

Широко застосовують всередину відвар коріння і трави при істерії, іпохондрії, зовнішньо при шкірних хворобах: екземі, вуграх, фурункульозі, гнійних ранах, діатезах, запаленні лімфатичних залоз. Рекомендується також при загальному занепаді сил, при підвищеному потовиділенні, захворюваннях селезінки, геморої і як засіб, що нормалізує склад крові.

Цикорій має легкий проносний, протимікробну і протизапальну дію, а відвар семянок — жарознижуючим, потогінну і знеболювальні властивості.

Відвар коренів і водний настій трави застосовується як засіб, що поліпшує загальний обмін речовин, при жовтяниці, хворобах печінки, проносах, при запорах, катарі шлунка і кишечника, нетриманні сечі, жовчнокам’яної хвороби, хвороби печінки і нирок, селезінки, при геморої і при різних шкірних хворобах — висипах, вуграх, гнійниках, фурункулах.

У Середній Азії для запобігання від сонячного удару купають дітей у відварі трави.

Золу трави цикорію, змішану зі сметаною, застосовують для втирання при екземі. Ванни з трави використовують при золотусі. Відвар коріння вживають для теплих полоскань при зубному болю.

Для приготування відвару коренів беруть чайну ложку сировини на 2 склянки води, відварюють, настоюють 2 години, проціджують, додають цукор. Приймають по 1/2 склянки перед їдою 3 рази на день.

Для приготування настою трави чайну ложку сировини настоюють у склянці окропу, додають цукор і приймають по 1/2 склянки 3 рази на день перед їжею (Махлаюк, 1992).

Препарати цикорію зменшують пітливість, їх застосовують при сечокам’яній хворобі, вони зменшують вміст цукру в крові (в сечі), застосовуються при набряках серцевого походження.

При недокрів’ї призначають свіжий сік рослини. Для його приготування молоді пагони цикорію збирають у період бутонізації, промивають, ошпарюють окропом, пропускають через м’ясорубку, віджимають. Приймають по чайній ложці соку на 1/2 склянки молока 4 рази на день.

Курс лікування — 1,5 місяця (Пастушенков, 1990).

Експериментально встановлено, що спиртовий екстракт (1: 1) дає позитивний ефект при цукровому діабеті.

Траву застосовують при цирозі печінки, спазмофілії (Суріна, 1974).

На Україну цикорій застосовують при збільшенні печінки, водянці, загальної слабкості, кровохаркании, збільшенні селезінки, іпохондрії, ломота, мочеизнурении, опущенні шлунка, непритомності, циститі, укусах скажених тварин (Попов, 1973).

Цикорій покращує склад крові, його застосовують при віспі, пухлинах, застарілих ранах, запаленні очей (Ковальова, 1971).

Відвар з квітів позитивно впливає при неврастенії і істерії (Гесь, 1976).

Цикорій застосовують при туберкульозі легень, алергії (Свиридонов, 1992). Золу рослини — при лікуванні лейшманіозу (Юдіна, 1988).

Способи приготування і використання

1. Дві чайні ложки подрібненої сировини цикорію заливають 2 склянками окропу, кип’ятять 10 хв, після охолодження проціджують. Призначають всередину по півсклянки 3 рази на день.

2. Одну чайну ложку трави цикорію заливають склянкою окропу, настоюють до охолодження і проціджують. Отриманий настій призначають всередину по півсклянки за 30 хв до їди 3 рази в день.

3. Відвар або настій застосовують також місцево на фурункули та інфіковані рани у вигляді примочок, промивання.

Лікарської і харчової цінністю володіють коріння цикорію. Копають їх у вересні — жовтні, миють у холодній воді, ріжуть і ставлять в нежарким піч або духовку при температурі 80 — 90°.

Враховуючи всі лікарські гідності цикорію. значення його як замінника кави безумовно велике. Він не тільки замінює кави, а значно доповнює його лікувальну дію, надає людині бадьорість вранці, знімає безсоння, покращує обмін речовин. Тому цикорій обробляють на Україну, в Ярославській і Іванівській областях.

Використовують тільки молоде листя цикорію. для цього відразу після танення снігу їх прикривають соломою або папером. Позбавлені світла, вони стають білими, ніжними, тендітними. Або ж беруть їх відразу, як тільки вони відростуть.

З них готують салати, додаючи до них зелену цибулю, петрушку, кріп, зелений горошок, капусту, заправляючи сметаною, майонезом або соусом. Гасять листя і молоді пагони з картоплею, капустою, морквою.

У момент цвітіння листя і стебла дуже грубі, в цей період збирати їх можна тільки з лікарською метою.

Рейтинг: / 14

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!